雞翅燒豆乾

雞翅燒豆乾，是一道美食，主料為小豆乾150公克，雞翅5支，香菇5朵，青蔥3支，辣椒1條，沙拉油2大匙，高湯150㏄，醬油2大匙，醬油膏1大匙，冰糖1大匙，米酒1大匙。

材料:

小豆乾150公克，雞翅5支，香菇5朵，青蔥3支，辣椒1條，沙拉油2大匙，高湯150㏄，醬油2大匙，醬油膏1大匙，冰糖1大匙，米酒1大匙

做法:

1.青蔥和辣椒洗淨，切段；香菇泡水至香菇變軟，撈起瀝乾備用。

2.煮一鍋水至滾沸，將雞翅洗淨後放入沸水中氽燙，撈起瀝乾備用。

3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1的蔥白部份和辣椒以及泡軟的香菇以中火爆香。

4.加入作法2的雞翅、小豆乾和所有的調味料，拌炒均勻，再倒入高湯燒煮約10分鐘，待湯汁微乾，加入作法1蔥尾部分拌炒數下即可。