雞絲瑤柱粥

原料：
大米 一碗
雞肉 （熬湯雞肉撕開成絲）
瑤柱（泡軟撕開成絲）
姜 切絲
鹽或雞精粉 適量
蔥段 切段
做法：
1）將雞快撒些鹽醃製片刻，雞會出水，倒掉水沖洗即可。
2）煲倒入水煮沸，加入雞肉快，
3）開大火煮15分鐘或至雞肉快熟，下適量的鹽或雞精粉。 放入蔥段，熄火。
4）把雞肉快拿出放入冰水1分鐘取出。
5）把雞肉快用手撕開一絲一絲備用。
6）用小火把砂鍋漸加溫熱，大米淘洗乾淨，放入砂鍋中，加入雞湯煲粥。
7）10分鐘後，把備好的薑絲和瑤柱絲加入粥里繼續煮。
8）15分鐘後加入雞絲拌均，再煮15分鐘加入蔥段， 熄火10分鐘後再打開蓋即可。滴入香油即可吃。