雞絲炒烏冬

原料：

烏龍麵、雞胸肉、捲心菜、胡蘿蔔。調料：鹽、花雕酒、辣醬油。

事先準備：

1、雞胸肉切絲，加入少許鹽和花雕酒抓勻，稍微醃製一會兒。
2、捲心菜切絲，胡蘿蔔切絲。

做法：

1、烏龍麵放入開水中煮熟（具體時間請參照包裝上的說明）。
2、煮熟後撈出瀝乾水分（也可以過涼水後瀝乾，更爽滑些）。
3、鍋內熱少許油，加入雞絲滑炒至變色後盛出。
4、鍋內熱少許油，加入胡蘿蔔煸炒一會兒。
5、加入捲心菜炒軟。
6、加入烏龍麵和雞絲，翻勻。
7、調入適量鹽。
8、淋入適量辣醬油，翻勻即可。