雞絲涼拌青木瓜

材料

青木瓜120g，煮熟雞絲40g，洋蔥20g，紅蘿蔔15g，小蕃茄4個，蒜味花生碎1大匙，蒜末1小匙，香菜少許，辣椒醬2小匙，魚露1大匙，細砂糖1大匙，檸檬汁2大匙，香油適量

做法

1.將青木瓜及紅蘿蔔均洗淨、去皮後分別以刨絲器刨成絲；洋蔥去皮，切成與青木瓜相同粗細的絲；香菜洗淨、切小段備用。
2.將作法1、蒜末與所有調味料均勻攪拌醃3分鐘。
3.最後加入蒜香花生碎與雞絲攪拌一下即可。