輔料：玉蘭片25克
調料：料酒10克,醬油25克,白砂糖5克,味素1克,澱粉(玉米)30克,雞油100克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角2克
做法
1. 將萬年青用溫水泡發，洗淨，切成五厘米長的段；
2. 雞皮切塊；
3. 玉蘭片切小斜片；
4. 炒勺上火，放入雞油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片炸出香味；
5. 揀出佐料 ，放入萬年青，稍加煸炒；
6. 烹入料酒，加入雞湯、雞皮、蘭片、醬油、白糖、燒開，去浮沫；
7. 調入味素，淋入水澱粉勾成濃汁，淋入雞油翻轉過來，裝盤即成。
雞皮萬年青屬於咽炎食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。
