雞汁燉小棠菜雪蛤

2. 3. 4.

材料:

雞胸肉300克，枸杞子10粒，姜3片，水5碗，小棠菜5棵，雪蛤25克，金華火腿2片

做法:

1. 雪蛤洗淨，用冷水泡4－6小時；泡發後挑去筋膜和黑色的雜質；加姜3片汆水；
2. 小棠菜洗淨，摘去老葉，留菜膽；枸杞子洗淨；
3. 雞胸肉洗淨切片，汆水撈起；金華火腿稍沖洗後切片；
4. 煮沸清水倒入大燉盅，放入雞肉、雪蛤和枸杞子，隔水燉兩個小時；再放入小棠菜和火腿接著燉半小時，下鹽調味即可品嘗。

功效：

滋陰養腎，補益氣血，養顏潤肺，加強體力。