雞扒黑椒

3.另起鍋，放少許油，燒熱後放入洋蔥丁； 5.炒至洋蔥變軟，均勻包裹番茄醬即可； 3.雞扒要提前醃製，醃製越久越入味；

材料：

主料：帶皮、去骨的雞腿扒1塊
配料：胡蘿蔔1/2根、花椰菜1小朵、洋蔥1/2個
調料：生抽2大勺、黑胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、鹽少許、番茄醬1大勺

準備：

洋蔥洗淨、切丁，花椰菜用水焯燙，胡蘿蔔切片；

做法：

1.雞扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、鹽，用手抓勻，醃製15分鐘；
2.鍋中放少許油，燒熱後，將雞扒帶皮一面朝下放入，皮發黃後翻面，小火煎至兩面金黃即可；
3.另起鍋，放少許油，燒熱後放入洋蔥丁；
4.加入番茄醬，小火煸炒；
5.炒至洋蔥變軟，均勻包裹番茄醬即可；
6.便當盒中放入一層生菜，倒入炒好的洋蔥丁，再放入切好的雞扒和配菜即可。

小貼士：

1. 雞扒最好選擇帶皮的雞腿，口感會比較嫩；
2.如果雞腿來不及去骨，也可以連帶骨頭一起煎，煎制方法不變；
3.雞扒要提前醃製，醃製越久越入味；
4.洋蔥要炒至收汁，湯汁太多不適合帶便當。