雞味鹹蘇打餅乾

小麥麵粉100克 酵母(乾)1克 食鹽3克

主料
小麥麵粉100克
輔料
酵母(乾)1克
調料
食鹽3克 雞精1克 水45克 白砂糖8克 黃油15克
雞味鹹蘇打餅乾的做法
1、麵團所有材料揉至成團後靜置10分鐘
2、醒好後把麵團拍上乾麵粉用壓面機多次壓制，最後調至四檔壓成面片
3、用輪刀切成餅乾坯，放置在油布上，放入預熱好的烤箱，170℃，中層，上下火約10分鐘，出爐晾涼後密封存放（參考分量：18塊）

溫馨提示

1、黃油需要提前先室溫軟化，再揉入麵團。
2、用麵條機壓制的時候，乾麵粉不要拍上很多，乾粉過多會影響餅乾口感，沒有麵條機可以直接手工擀制操作，效果一樣。
3、餅乾面片做好後，需要均勻的紮上小洞，可以防止餅乾烤制過程中鼓起。
4、烤制時間根據自家烤箱做調整，烤至上色均勻，餅乾酥脆即可出爐，晾涼後會更加脆香，需要密封保存，注意防潮。