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雞內臟型痛風
雞內臟型痛風（尿酸鹽沉積）發生情況及症狀 各種年齡（2-3日齡至成年）的雞均可發生。其中以中雛和青年雞為常見。
簡介 病理變化 防治 -
雞
雞（學名Gallus gallus domesticus），鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們...
簡介 介紹 公母鑑別 種群分布 生物特性 -
黃泥煨雞
黃泥煨雞為常熟名菜。選用常熟虞山的母雞，填以蝦仁等六種輔科，塗以丁香等多種作科，並用豬網油、荷葉和酒罈泥包裹煨烤而成。此雞原形、原汁、厚味。敲開泥殼，香...
歷史文化 製作材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 -
翰林雞
翰林雞是楚北安陸市太白酒樓烹製的系列太白菜餚之一，此餚得名，是取李白曾供翰林職之意。其製作系用整雞首先醃漬入味蒸至七成熟，然後去骨切塊，上盤整理成原雞形...
歷史淵源 營養價值 食譜相剋 名人典故 所屬菜系 -
葫蘆雞
葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。製作時先放在清水中漂洗，除淨血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待...
菜品典故 製作流程 營養價值 相關美食 營養成分 -
雞[家禽種類]
雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞...
歷史 風俗 文化內涵 生物特性 繁殖方式 -
貴婦雞
貴婦雞亦稱貴妃雞，原產於歐洲。體態輕盈，頭戴鳳冠，身披藍黑間白花羽，跚跚舉步，雍容華貴，不但有很高的觀賞價值，而且肉質潔白鮮嫩，皮下脂肪少，肉中的風味化...
歷史現狀 外型特徵 生活習性 獨特價值 養殖要點 -
打雞卜
彝族信仰習俗。作以占卜吉凶社員禍福。用錘將一隻雞打死，拋出門外，觀雞身定吉凶。雞頭向外為吉，向內為凶。橫向為不吉不凶；雞身側臥或年地為凶，坐或立為最凶。
概述 歷史 分類 形式 相關條目 -
豬大腸[動物內臟]
豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸 ，是一種常見的豬內臟副食品。 根據豬腸的功能可...
主要價值 菜品特色 做法 -
怪味雞
怪味雞，又叫秧盆雞，是中國四川和重慶地區常見的冷盤食品，味道又麻又辣又甜還帶點酸味，吃時百味交陳，故有“怪味”之稱。·營養價值: 雞腿 - 英國最近一項...
菜名 基本資料 原料 製作 特色
