雜菌湯麵

材料(2人份)

掛麵(乾)160克、洋蔥150克、水600毫升、叢生口蘑適量、香菇4朵、昆布粉1茶匙、料酒80毫升、生抽30毫升、鹽少許、裙帶菜4克、昆布絲10克、辣椒粉少許。

製作方法

1、將洋蔥切絲，香菇和叢生口蘑切片。
2、在鍋中倒入水、香菇、叢生口蘑、洋蔥和昆布粉，煮沸後加入料酒、鹽、生抽調味，並將火慢慢關小。 3、用另一個鍋，將掛麵煮熟，水煮沸後，撈起倒入之前煮好的湯汁中，加入裙帶菜煮熟。 4、將湯麵移至碗中，在面上鋪上昆布絲，最後根據個人口味撒點辣椒粉。

減肥原理

除了吸脂的菌菇類食材，昆布與海帶一類的海藻食物，富含鈣質、鐵質、鉀、亞鉛等礦物質，幫你補充飲食不當時出現的營養失衡，其中碘還是活化基礎代謝，預防肥胖的物質。另外，膳食纖維豐富，不但讓你充分飽腹，其促進腸道蠕動能力的功效更不是蓋的！加上低卡健康，是你減肥食材的不二選擇！