雙香蒸翅

香腸 香菇 醬油

基本信息

製作難度：簡單
所需時間：半小時
主要工藝：蒸
主要食材：禽蛋類

食材明細

雞翅
香腸
香菇
料酒
醬油
雞鮮粉（味素）

做法

1、雞翅洗淨 劃刀 方便入味
2、加入料酒，均勻塗抹在雞翅兩面 去腥提味（料酒真的好香~） 淋醬油 麻油 撒鹽 雞鮮粉（比味素好）蔥姜蒜切成末末爆香後撒到雞翅上
3、接著開始給雞翅做按摩，這樣可以讓雞翅更加進味~基本就是錘錘打打敲敲揉揉 翻身 再揉揉敲敲打打錘錘你也可以按摩完就把它晾一邊 反正醃製的時間越長越進味 然後就可以擺盤了
4、香腸切片，蘑菇要提前發好雞翅鋪底，間隔放上香腸（多餘的香腸燒飯時可以放到飯里做臘腸飯~），蓋上蘑菇，把原來盛雞翅的容器里的剩餘調料加一丁點水（不加水調料都粘在上面下不來）後淋在鋪好的原料上
5、下面就可以蒸了一直蒸到至少雞翅熟 這期間 廚房將飄滿香腸與蘑菇還有雞翅以及料酒等等的濃郁醇厚的香氣~如果你正餓著，請趕緊離開廚房這個是非之地...等盤子稍微冷卻，就可以拿出來上桌啦~
6、蒸的做法使得雞翅外層膠皮富有彈性與韌勁，而內部的肉質則爽滑細嫩，一口下去，唇齒留香，回味無窮~