雙花煎蛋

雙花煎蛋，是一道菜品，原料為雞蛋3個，南瓜花6朵，乾茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調油各適量。

原料

雞蛋3個，南瓜花6朵，乾茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調油各適量。

製作

乾茉莉花用少許清水泡軟，撈起；南瓜花洗淨；將茉莉花、南瓜花剁成細粒，雞蛋打入碗內，攪均勻後，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻；炒鍋內放烹調油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊後，裝盤即成。

特點

南瓜花金黃鮮艷，且是營養學家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律賓被尊為國花；雞蛋是萬家食療之寶。三者相烹，色澤金黃油潤，鮮香味美可口。