雙色蔬菜湯麵

取出菠菜麵團，放在案板上，加入剩餘的麵粉揉成菠菜麵團。 胡蘿蔔和蘑菇切片、番茄去皮後切成丁。 12

主料

菠菜200克
麵粉450克
雞蛋半隻

輔料

鹽一小撮
老母雞味濃湯寶一塊
番茄2隻
鮮口蘑8隻
胡蘿蔔半根

製作步驟

1 食物料理機里放入略掰成段的菠菜、150克麵粉、半隻打散的蛋液，加上料理機蓋子後，用粉碎功能先把菠菜打成蓉，再用攪拌功能把菠菜蓉和麵粉混合成團。
2 取出菠菜麵團，放在案板上，加入剩餘的麵粉揉成菠菜麵團。（用同樣的配方操作辦法，製作胡蘿蔔麵團，胡蘿蔔要先切成厚片再放進料理機）。
3 案板上撒上麵粉，把麵團擀成厚約1-2毫米的大薄片，在面片上薄薄抹一層麵粉。
4 再對摺，再抹麵粉再對摺成一個寬長條。
5 按自己喜歡好切成細條。
6 再拌開成麵條。如果麵粉加少了抖不開，細心的逐根掰開就行。
7 胡蘿蔔和蘑菇切片、番茄去皮後切成丁。
8 炒鍋里放放許油，待熱後先把番茄放進去翻炒。
9 把番茄炒出紅油，（番茄紅素也是脂溶性的，過油以後才能被人所吸收）。
10 把炒好的番茄放在小湯鍋里，加入三倍量的水，燒開後，加入濃湯寶煮至融化。
11 加入胡蘿蔔和蘑菇片煮三五分鐘至軟。
12 另備一鍋，把雙色蔬菜面煮熟挑出，澆上做好的湯即可。