調味料：剁椒、生抽、白糖、陳醋、鹽
做法：
1． 土豆削皮切片，放入蒸籠蒸熟。
2． 放入碗中，用漏勺壓成土豆泥（不用很細，土豆弄碎就成）。
3． 把弄碎的土豆泥放到菜板上，用擀餃子的麵杖的一頭把土豆泥搗兩遍。
（讓土豆泥更細膩而且有黏性。）
4． 搗好的土豆泥里加少許糯米粉，揉成一團。
5． 菜板上撒些糯米粉，防粘，把土豆麵團分成平均的份，我分了8份，揉一下後壓成長方形，約5cm*8cm，厚度1.5cm左右。
6． 每個土豆塊上撒芝麻，再用手掌用力摁幾下，讓芝麻儘量粘到方餅上。
（我用了兩色芝麻。）
7． 煎鍋倒入油（中小火），放土豆方餅入鍋，蓋鍋蓋，6~8分鐘左右，翻面上火就可以了。
8． 再煎另一面，同樣蓋鍋蓋，6~8分鐘左右。有小部分芝麻翻面的時候會掉下來，沒關係。
9． 乘出來，平鋪到盤中。
10．剁椒+生抽+白糖+陳醋+少許鹽，調成魚香汁。
11．汁入剛才煎完土豆餅的煎鍋里，加熱後，倒入盤裡，OK了~
