雙絲糊塌子

雙絲糊塌子是一道美食，主料為西葫蘆、胡蘿蔔等。

原料

雙絲糊塌子

西葫蘆，胡蘿蔔，雞蛋，麵粉、五香粉，鹽，植物油

做法

1、將西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，加入適量的鹽（按個人口味）並混合均勻，殺出的湯不必倒掉。

2、打入兩顆雞蛋和少許五香粉，攪拌均勻。

3、加入麵粉，攪拌均勻備用。

4、坐鍋，加入少許植物油，握著鍋把適當傾斜慢搖，讓鍋壁均勻掛上一層油（或者直接用刷子刷），舀一勺麵糊倒入鍋內，然後用鏟子輕輕往四周畫圓攤開。

5、小火慢烙，看著麵餅上面的顏色由白色變得有點透明，翻個，待兩面都煎至金黃，出鍋，即可食用。