雙絲熱拌羊肉

原料： 配料： 4、將燙熟的羊肉均勻的鋪在蘿蔔絲上；

原料：
白蘿蔔半根、胡蘿蔔一根、伊利羔羊肉片一袋。
配料：
蒜頭、生薑絲、乾紅辣椒、花椒、蔥花。
做法：
1、蘿蔔切細絲；
2、鍋里水燒滾開，下羊肉焯至肉色變白；
3、另燒一鍋開水，下蘿蔔絲煮至鍋開，撈出來瀝乾水份；
4、將燙熟的羊肉均勻的鋪在蘿蔔絲上；
5、炒鍋內放入配料，小火翻炒片刻，加入油爆香，用高湯調少許欠粉，薄薄的玻璃欠喔，依次加入料酒、鹽、雞精，需要注意的是，欠汁量要多一些，太少了拌不開，鹽要比正常放的量多一些，跟羊肉拌的時候就正好了；（蔥選用蔥頭部份，蔥葉留在最後用）
6、欠汁調好後，均勻的淋在羊肉上，在上面撒上蔥葉。