相關詞條
-
多酚氧化酶
生物化學與分子生物學名詞，編號：EC 1.10.3.1。一類含銅的氧化還原酶，催化鄰-苯二酚氧化成鄰-苯二醌，也能作用於單酚單加氧酶的底物。
名稱 介紹 研究概況 多酚氧化酶在自然界的分布 多酚氧化酶的研究現狀及展望 -
環氧化酶
，STZ）誘導糖尿病大鼠模型腎組織COX-2發現，糖尿病組大鼠腎臟0.01）。
COX-2的生物學性質 COX-2與糖尿病 COX-2與DN 結語 -
非藍氧化酶
(2)胺氧化酶(amin 雙胺氧化酶(diamin oxidases)。
-
抗氰氧化酶
ide-resistan respiration protein
-
交替氧化酶
ide-resistan respiration protein
-
雙味蝦仁
雙味蝦仁是蘇菜菜譜之一，以蝦仁為製作主料，雙味蝦仁的烹飪技巧以滑炒為主，口味屬於鹹酸味。其含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平...
基本資料 製作工藝 製作要訣 歷史文化 營養分析 -
雙皮刀魚
雙皮刀魚是一道典型的淮揚菜，它無骨無刺，肉質極為細嫩，其味鮮美，同時具有預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病、養肝補血、澤膚養發健美的功效。
菜品簡介 歷史文化 主料簡介 製作工藝 菜品口感 -
雙鮮會
工藝：燜口味：鹹鮮味 \n\n主料：蘆筍(180克) 雞翅(600克)\n\n輔料：香菇（鮮）(30克)。
雙鮮會 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 -
雙菇水餃
主料：小麥麵粉(400克) 白菜(500克) 香菇（鮮）(150克) 金針菇(100克)。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 -
雙參羊肉鍋
雙參羊肉鍋是魯菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，雙參羊肉鍋的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於鹹鮮味。雙參羊肉鍋的特色：原汁原味，肉香湯鮮，羊肉，雙參軟爛，口味香濃鮮鹹。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用
