雙椒炒掐菜

綠豆芽，姜，辣椒，醋，鹽1.綠豆芽去頭去尾後，清洗乾淨。 3.等豆芽菜開始變色，放入辣椒，稍微過幾秒就撈出瀝油。 4.另起一個鍋子，加入薑末，炒香加入豆芽和辣椒，稍微翻炒，出鍋前加入一點點醋和鹽，就可以了。

材料:

綠豆芽，姜，辣椒，醋，鹽

做法:

1.綠豆芽去頭去尾後，清洗乾淨。辣椒去籽切絲，姜切末。
2.起個鍋子，加入油，等油溫燒至150度左右，放入豆芽菜（你沒看錯，這裡不是過水，是過油喔）
3.等豆芽菜開始變色，放入辣椒，稍微過幾秒就撈出瀝油。
4.另起一個鍋子，加入薑末，炒香加入豆芽和辣椒，稍微翻炒，出鍋前加入一點點醋和鹽，就可以了。