雙椒九孔鮑

材料：

主料：鮮九孔鮑仔800克,青椒,紅椒,蒜片各適量。
調料：鹽,味素,雞精,黃酒,水澱粉,豆豉,色拉油各適量。

做法

1.鮮九孔鮑仔去殼，洗淨，側片為二，焯水。
2.青椒、紅椒切菱形片，過油。
3.原料下鍋，加調料滑炒出鍋。

製作要訣：

鮑仔易老，焯水與滑炒要快。