![雕刻時光[咖啡館]](/img/9/6d6/nBnauM3X0cjMzkTN4AjM2EjNzQTM4AjM5EzMzQTNwAzMwIzLwIzLzczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "雕刻時光[咖啡館]")
品牌介紹
誕生
咖啡館的名字取的頗費周折，最後終於選擇了這個充滿詩意的名字：雕刻時光。《雕刻時光》是來自於蘇聯導演安德烈·塔可夫斯基(AndreiTarkovsky)所寫的電影自傳的書名，其大意是說電影這門藝術是借著膠片紀錄下時間流逝的過程，時間會在人身上、物質上留下印記，即雕刻時光的意義所在。咖啡館的意義也是源自於此，讓時間、人和情感在此駐留，留下美好的回憶。
咖啡館原在北京大學東門和清華大學西門之間的成府街上，小區周遭環境極富有人文氣息。學術書店萬聖書園就在這條小街上，所以經常有學人、出版商、藝術家和廣告人在這裡進進出出，相互調侃，辯論，談天說地，生活氣息極其濃厚。爾後雕刻時光因城市規劃而遷徙到目前的魏公村理工大學南門邊上，朝南的視窗外面是成排的楊樹，樹影隨四季變化的而有了極美的視野。
格調
雕刻時光小館白天，陽光從玻璃窗外照進屋裡，印度紅的窗簾留下道道陰影，與木質地板相映成趣。人在咖啡屋內沐浴著陽光，陶笛之聲清悅明快，每每被陶醉。夜裡，熱鬧和激情充溢著咖啡館，Jazz、印度、拉丁風情的天籟之聲交合，人們於此相互交流和理解，或繼續課堂的那一場辯論，這時也有渾水之魚的情人輕柔的進行著他們的樂章，相映成趣，那是一部交響曲。
每天，咖啡館裡來來往往的人群是道更可愛的風景。
雕刻時光特色之一應當說是那成排的書架上堆滿了來自世界各地的中外書籍：電影、哲學、文學、廣告等等，特別是電影類的圖書更是多的讓人驚喜。你可以像是在圖書館坐一整天而不會有人來打攪你,要的只不過是消費一杯咖啡，而且還可以續杯，真是挺划算的。在星期一到星期五的白天裡，它特別安靜，你可以自由自在地看書、聽音樂，許多美妙的爵士樂和輕柔的鋼琴曲可以自己挑選著放。在它的室內陳設上，異常富有清雅而明靜的氣息，窗明几淨，是跟北京其它酒吧或咖啡館不一樣的地方。她不是喧鬧吵雜，而是更多帶有知性的氣息。不論是牆壁上的擺飾、圖畫，或是書架上陳列的許多好書、雜誌，還有空中飄來的音樂，最重要的是來來往往的學人、藝術家、廣告人等等，更增添它的生命力。
咖啡館裡經營香濃的義大利式濃咖啡IllyEspresso、卡布奇諾IllyCappuccino、牛奶咖啡Latte等，還有各種特色飲料等。各種可口的意大利麵條你千萬不要錯過，因為在北京要吃到價格合宜又貨真價實的意大利麵如蛋汁培根面、吞拿魚蒜香面、企司肉醬意大利麵，再也找不出第二家了。自製乳酪蛋糕/Cheesecake、提拉米蘇/Tiramisu、藍莓蛋糕/Blueberrycake、小鬆餅/Muffin等等，味道均很可口，且價格不算太貴。除了黑咖啡、美式咖啡可以續杯外，每個月都還會有精選的打折美食讓節省的你仔細挑選。
為咖啡老饕著想是雕光的天職，對於喝咖啡已成為生活方式的他們來說，喝到極品咖啡當然是最大的滿足。隨著義大利illy咖啡進駐雕刻時光咖啡館，內行們就已愛不釋口。一位義大利朋友說，能在這裡喝到他們國家最好的咖啡，既驚奇又很自豪。咖啡的魅力，也使那些從不曾接觸咖啡的人逐漸愛上咖啡，愛上咖啡文化，愛上咖啡館。一個中國學生，大家都叫他“美式先生”，因為他每天都要來喝一杯美式咖啡，再續杯，咖啡館也已成為他生活“三角地”之外的新大陸。
雕刻時光咖啡館以它獨特的，充滿人文氣息與知性的風格駐紮京城，它拒絕克隆，正如人們對生活的追求，咖啡館融進了人們對生活的品味和精神追求。
願景
雕刻時光環境此外，魏公村和五道口的雕刻時光在樓腳下辟一小地，開啟“時光雜貨鋪””CAT,THESHOP”，誕生於2002年早春時刻的雜貨鋪，是雕刻時光對生活理念的另一種嘗試，在近乎遊戲的過程中，契合著最初的理念——結合了咖啡、電影、手工藝品和大量書籍的生活型態店(LIFESTYLESHOP)。在這裡，您可以挑選到自己所喜歡的咖啡器具，回家煮上一壺香濃的咖啡，亦可選擇來自印度或尼伯爾的藝品、毯子或披肩等，點綴您的家居——從櫥窗看進去，雜貨鋪內琳琅滿目而又錯落有致，流露著女主人的細心，鋪內新奇的擺設吸引著來此喝咖啡的人駐足櫥前，欣賞另一種美。現時光雜貨鋪已成為獨立品牌“生活飾集”遍布多個城市
任何擺在空間裡的物質都有屬於各自的生命——正因為它們的存在,而賦予了時光有形的記憶。
在歐洲，咖啡館文化已有二百年了，早已成了人們的一種生活方式。十九世紀很多文藝界人士的作品都是在咖啡館裡完成的，奧地利的許多咖啡館都有很悠遠的歷史故事，主人甚至會告訴你當年莫扎特是坐在哪一個位置。
一位奧地利詩人是這樣描寫咖啡館的:一個好的咖啡館應該是明亮的，但不是華麗的，空間裡應該有一定的氣息，但又不僅是苦澀的煙味，主人應該是知己，但又不是過分的殷勤的。每天來的客人應該互相認識，但又不必時時都說話，咖啡是有價格的，但坐在這裡的時間無須付錢。
雕刻時光就是一家這樣的咖啡館，一家屬於你的生活的咖啡館！
SculptinginTimeCaféwasbornonNovember28th,1997-achildofnewlyweds"XiaoMao"&"ZhuangZai",whohadmettheprevioussummerbackpackinginfar-offXinjiangprovince.ShehadjustgraduatedfromtheBeijingFashionInstitute;he,fromtheBeijingFilmAcademy.TheymarriedshortlyafterreturningtotheCapitolanddecidedtousetheirsavings(originallymeanttofundhisfirstfilm!)toopenupasmallCafénamedafterthediariesoflegendaryRussianFilmmakerAndreiTarkovsky:"SculptinginTime".TheychoseaspotwithacourtyardoftheirowninasmallhutongnearBeijingUniversity'sEastgatefamousforitstinybookshops.LocalsandforeignersalikeinstantlytooktothecharmingcoupleandtheircozyCaféandhavespentmanylongafternoons'sculptingtime'since.
吉祥物
雕刻時光雕小貓
文化項目
一、雕刻時光文化講堂
雕刻時光文化講堂又叫“時光講堂”，由雕刻時光咖啡館推出，最初為企業內部的文化提升課，後開放為外界可參與的文化交流沙龍。旨在為更多文藝愛好者提供面對面交流的機會，也為文化學者們提供一個直接與大眾交流的宣傳平台。將各式文化和生活理念傳達給大家。
二、雕刻時光微電影
片名：《你是一杯勇敢的咖啡》
發布時間：2012.5.11
片長：4min50sec
拍攝地點：北京三聯店
品牌分支
邊界文化
BorderCultureStudio
北京邊界文化傳播有限責任公司（以下簡稱“邊界”或“BCS”）2008年正式於北京成立，是隸屬於雕刻時光總公司下的獨立品牌。以雕刻時光總品牌建設、室內設計和網站運營為主要業務。
藝豐商達
BIZMASTER
成立於2004年5月,是北京藝豐雕刻時光咖啡有限責任公司（雕刻時光咖啡館）旗下一子品牌。以文化氛圍駐紮京城的雕刻時光，在經營專業品質的咖啡外，還融合了諸如電影、文藝書籍、異國音樂、美食紅酒、咖啡知識培訓等多元化的元素在裡面。其中，特色宴會就是它的一個很有時光精神的主題。
以目前北京城區的14家“雕刻時光咖啡館”店面及外省21家店面作為經營平台，根據客戶不同需求提供各種檔次、規格的自助餐會/酒會/樓盤開盤/招待宴會/慶功宴會/主題婚禮/開業慶典/新聞發布會/私人庭院聚會/生日及周年慶典等活動。
咖啡學院
雕刻時光咖啡學院創辦於2007年，隸屬於北京藝豐雕刻時光咖啡有限責任公司。
作為本土原創咖啡行業的領跑軍，雕刻時光內部的培訓系統沿襲了自己的企業文化，不僅在專業培訓和管理技巧上頗有心得，在用人理念和多方面培養員工的育人觀念上也有獨特的考慮，廣受消費者認可和支持。
大事件記
2006年前
1996年創辦人莊崧冽與李若帆相識於新疆。
1997年11月28日雕刻時光,咖啡館開業,選址於北京成府路,北大附近一條小胡同。
2001年6月12日雕刻時光,魏公村,店開業,既而成為主店；10月1日北大老店改造拆遷。
2002年9月18日雕刻時光香山店開業,採用了能欣賞到山景的庭院式風格；11月藝豐,雕刻時光咖啡,有限責任公司成立，舉辦“雙城影展”（台北&北京）。
2003年3月～6月雕刻時光舉辦第一屆“,美麗時光,”徵文活動。
2004年9月25日雕刻時光麗都店清新開幕。
2005年3月～9月雕刻時光舉辦第二屆“美麗時光”徵文活動；11月《雕刻時光留言本》出版。
2006年3月雕刻時光出境BTV-7超女,花草茶,現場秀；4月雕刻時光“,穆峰,”榮獲2006百,瑞斯塔,咖啡師,競賽中國區總決賽冠軍；9月1日雕刻時光首家校園店——北航店,活力開幕。
2007年
2月8日雕刻時光金融街店魅力呈現，優雅相邀！
2月22日雕刻時光外經貿店,試營業
3月雕刻時光贊助了2007首屆亞洲城市青年戲劇節
4月雕刻時光“,黃義文,”榮獲2007百瑞斯塔,咖啡師競賽,中國區總決賽亞軍
4月20日雕刻時光外經貿店魅力開業
5月13日雕刻時光金融街店優雅開幕
5月29/30日雕刻時光員工開展,戶外拓展訓練
8月雕刻時光“穆峰”代表中國賽區參加百瑞斯塔（日本區）
8月14日雕刻時光外經貿店舉辦華納天后“,蔡淳佳,”記者會
9月8-9日朝陽公園,FM88,7流行音樂節,雕刻時光到場協辦
9月19日魏公村店換新裝開業！
10月2-4日海淀公園,摩登天空音樂節,與雕刻時光合作舉辦
10月12日雕刻時光“林金豹,劉兵,”獲得2008百瑞斯塔咖啡師競賽入選資格
10月20日雕刻時光金融街店舉辦“,留住手藝,－鄉村手工藝愛心”活動
10月雕刻時光辦公總部搬家到新地址
11月15日雕刻時光,咖啡學院,創建,旨在培育更多咖啡人才！
11月28日雕刻時光10周歲生日展開“樂活走透透”系列慶祝活動
12月中旬雕刻時光西安店正式開跑！
2008年
1月18日雕刻時光07年度員工嘉年華大會在對外經貿大學視聽中心舉辦
2月1日-2月29日愛”運動系列主題情人月活動進行中
3月1日雕刻時光西安師大店開業酒會清新開幕！
3月13日雕刻時光文化學院開始了第一堂文化課講座“CROSS,跨界”
3月雕刻時光宴會部入駐,萬科四季花城,新樓盤的咖啡迷你吧
3月可口可樂（中國）為“奧運加油”廣告在雕刻時光金融街店拍攝取景
3月27日第二堂文化課講座“品牌BRAND”開課
4月1日第一張雕刻時光電子,儲值卡,上市使用！
4月五道口,店,美麗新世界,全新裝修開業……雕刻時光香山店招募VIP會員登山踏青活動
4月10日第三堂文化課講座“,營運管理,”開課
4月18-21日雕刻時光咖啡館參加2008中國,特許經營,展會,現場設台展示諮詢
4月24日第四堂文化課講座“愛在S,I,T,市場的天空下”開課
5月9日第五堂文化課講座“愛也加盟,恨也加盟”開課
5月S,I,T,榮登台灣,《當代設計》,及,中國國際廣播電台,欄目
5月《奮鬥2》,在雕刻時光麗都店取景拍攝
5月24日雕刻時光將四川汶川賑災愛心款壹萬元整送達,中國紅十字總會
5月27日文化課講座“拓荒的歷程”西安店開課
5月29日第六堂文化課講座“如何寫好部落格”北京總部開課雕刻時光,林金豹,榮獲08百瑞斯塔咖啡師中國區總決賽第一名！
6月12日文化課講座“SOHO中國的,行銷案例,”北京總部開課
6月雕刻時光咖啡館加入奧運期間攜程T3,航站樓,京城十佳店面宣傳
6月時光家族會在雕刻時光五道口店舉行
7月14日文化課講座“NGO與志願者”北京總部開課
7月23日雕刻時光特色薰衣草小餅乾被日文報紙登載為“不可思議之味”
7月28日西安師大店8-9雙月號影展出爐
7月30日文化講座“閱讀的樂趣”北京總部開課
9月雕刻印象,主題攝影,徵集活動在北京各分店啟動
9月14日西安師大店“,環保袋,幸福塗鴉”活動啟動
9月中國網球公開賽,咖啡學院現場咖啡協助
9月27日雕刻時光,北京師範大學,店正式開幕！
9月28日“以物易物”西安師大店持續活動開始
10月18日北航聯手,星期八,電影,開展公益電影放映月活動
11月28日雕刻時光兩家外省分店正式開業：南京大學店和西安交大店
12月12日〈,暗戀桃花源,〉西安交大店,小劇場,精彩上演
2009年
"書來啡往"09年活動升級開始~
2月9日Couzzle+,雕刻時光,第二輪活動開始!
3月27日多背一公斤,的安豬在,雕刻時光文化講堂,開壇
3月28日學習的季節之雕刻時光紅酒品嘗會第一期活動在金融街店舉行
3月31日最好的創意來自你內心的需求——莊仔接受,《時尚》,專訪
4月7日徐濤,征戰第七屆中國百,瑞斯塔,咖啡師,大賽
4月9日產品市場管理——文化講堂請來moto產品總監戰煒先生
4月15日blogbus雜誌,《城客》,步入雕刻時光書架
5月13日“咖啡館的創意提案”——莊仔接受,《精品購物指南》,專訪
5月14日中德作家面對面,相聚南京雕刻時光
5月21日雕刻時光BOC第一期培訓
5月26日北航店全程轉播法網賽事！
6月4日“雕刻時光環保男”,莊仔接受,《北京青年周刊》,專訪
6月6日攜手歌德學院,雕刻時光參加,法蘭克福書展,捐書活動
6月22日民間剪紙,展覽亮相西安師大店
6月26日西安雕刻時光參加OLE創意集市
6月28日6月28日
7月5日安妮寶貝,閆月暢談新書,《月》,靈感來自雕刻時光
7月20日“時光地圖雕刻匠”,莊仔接受《現代奢侈品》專訪
7月22日雕刻時光新網站正式上線！
7月24日雕刻時光新網站出現第一款下載優惠券
7月25日莊仔的雕刻時光文化寫入,《東方企業文化》,雜誌
8月18日雕刻時光第三屆咖啡師大賽舉行
8月24日西安咖啡沙龍開辦
8月26日七夕節派對在雕刻時光12家店同時開場
8月27日雕刻時光“時光之秋”月餅新鮮上市了
9月10日北京麗都店裝修翻新後重新開業
9月15日雕刻時光十二周年“關於願望的一切”願望徵集活動開始
9月17日芒果樹,公司創始人,朱虹,做客雕刻時光文化講堂
9月23日莊仔接收,《國際廣告》,採訪,介紹雕刻時光的品牌,生態林,工程
9月28日雕刻時光西安金橋店開業
10月10日雕刻時光豆瓣minisite建立
10月15日雕刻時光極品,咖啡豆,上市
10月19日雕刻時光集體參加2009北京國際,馬拉松賽
11月5日全國三地開始全面更換新版時光會員儲值卡
11月25日雕刻時光咖啡學院兩周年院慶
11月28日雕刻時光十二周年店慶
各地分布
北京
北京魏公村店地址：海淀區魏公村路7號(近理工大學南門)
北京香山店地址：海淀區香山買賣街甲11號(近香山公園)
北京五道口店地址：海淀區成府路35號華清嘉園12號樓2號3樓
北京麗都店地址：朝陽區將台路乙2號海潤國際公寓商業3A號鋪
北京北航店地址：海淀區學院路37號北京航空航天大學天行網球館2樓
北京金融街店地址：西城區金城坊街3號
北京外經貿店地址：朝陽區惠新東街11號紫光發展大廈A座2樓
北京北師大店地址：海淀區學院南路甲10號
北京鼓樓店地址：東城區鍾庫胡同2號甲
北京公園5號店地址：朝陽區朝陽北路萬科公園5號
北京三聯店地址：東城區美術館東街22號三聯書店2樓
北京歐美匯店地址：海淀區丹稜街甲1號歐美匯購物中心3樓
北京西山庭院店地址：海淀區肖家河萬科西山庭院會所1樓
西安
西安交大店地址：碑林區鹹寧西路28號交交大一村四舍2樓
西安師大店地址：雁塔區師大路41號2樓
西安金橋店地址：高新區科技路55號金橋國際B-C座2樓
西安南院門店地址：碑林區南院門47號(五味十字向東200米)
上海
上海大學路店地址：楊浦區大學路105-107號
上海南昌路店地址：盧灣區南昌路116號
上海大悅城店地址：閘北區西藏北路166號大悅城5樓25號
上海悅達889店地址：靜安區萬航渡路889號悅達889廣場2樓
上海創意倉庫店地址：閘北區光復路181號四行倉庫創意園區301室
上海紅坊店地址：長寧區淮海西路570號B111
上海同和店地址：楊浦區武東路28弄1號
雕刻時光學院咖啡館地址：楊浦區大學路318號
南京
南京大學店地址：鼓樓區漢口路47號2樓
南京夫子廟店地址：秦淮區大石壩街32號
杭州
杭州藍獅子店地址：上城區延安路179號解百新元華3樓
福州
福州師大店地址：倉山區上三路師大臨街C樓2樓
深圳
深圳華僑城店地址：南山區僑城東路華僑城生態廣場A110號鋪
大連
大連解放路店地址：大連市中山區解放路352號豪森茗家臨街公建
大連數碼廣場店地址：大連市高新園區數碼廣場軟景E居6-18
大連和平廣場店地址：大連市沙河口區凱德和平廣場04-59
揚州
揚州文昌店地址：廣陵區汶河南路75號文昌廣場工人文化宮2樓
廣州
五山店地址：天河區岳洲路39號2F
