酒莊介紹
雅科賓酒莊（Clos des Jacobins）位於聖埃美隆（Saint Emilion）產區中心的一個中世紀村莊的入口處。17世紀以來，雅科賓酒莊就形成了一片圍繞著酒窖周圍的葡萄園地。這片葡萄園坐落在山腳下，享有良好的地理環境。2004年，德科斯泰家族（Decoster）購買了該酒莊，他們將酒莊的酒窖修葺一新，而2006年，新的品酒室和接待室也已完工。酒莊由鮑特（Thibaut）和瑪格麗·德科斯泰（Magili Decoster）夫婦經營。
雅科賓酒莊擁有8.5公頃的葡萄園，園地土壤主要為黏土、沙土和石灰土，這種土壤條件使葡萄早熟而又具有濃郁的風味。葡萄園內種植75%的梅洛（Merlot）、23%的品麗珠（Cabernet Franc）和2%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。平均每公頃種植8,500株葡萄藤。
該酒莊聘請了金鐘酒莊（Chateau Angelus ）莊主赫伯特先生（Hubert de Bouard）擔任顧問，指導葡萄酒的釀造以及葡萄園的管理。在赫伯特先生的幫助下，酒莊葡萄園的葡萄藤得到重整，排水、釀酒設備等也進行了改進。一系列措施使得酒莊的葡萄酒質量大幅提升。正是這種虛心學習而又不計成本的態度，雅科賓酒莊不僅已經使用了“光學挑選機器”來挑選葡萄，還新添了冷藏室。
該酒莊的葡萄酒通常在80%新的法國橡木桶中陳釀18個月。葡萄酒顏色深濃，酒香厚重，帶有黑色水果香和辛香氣息，口感濃郁豐富，十分怡人。酒莊每年大約生產4,000至5,000箱紅葡萄酒，由於其土壤條件，該酒莊大部分葡萄酒都是梅洛（Merlot），較其他酒莊的酒而言，口感更為柔順且更適合早期飲用。此外，該酒莊還生產副牌酒——Prieur des Jacobins。
酒莊資料
酒莊擁有者：迪寇斯特（Decoster）家族所在產區：聖埃美隆酒莊等級：聖埃美隆列級酒莊年產量：35,000瓶紅葡萄面積：21 英畝紅葡萄比例： 梅洛（Merlot）75%、品麗珠（Cabernet Franc）23%、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）2%主要葡萄品種： 梅洛 其他葡萄品種： 品麗珠、赤霞珠平均葡萄樹樹齡：30年土壤類型：黏土、沙土、石灰岩葡萄採摘方式：採摘葡萄園面積：8,5 公頃。
酒莊酒款
雅科賓酒莊乾紅葡萄酒
Clos des Jacobins, Saint-Emilion, France雅科賓酒莊副牌乾紅葡萄酒
Prieur des Jacobins, Saint-Emilion, France。
