基本資料
習性
鬥雞愛好者，對鬥雞的羽色亦有選擇，一般雄雞以青、紅、紫、皂的羽色為上色。青色鬥雞即烏黑色羽毛，並略現青色光澤；紅羽鬥雞，其頸、背羽色紅棕色，尾羽黑色或白沙色；紫羽鬥雞的頸、背羽色為黑紅或紫紅色；皂羽鬥雞的全身羽色暗黑褐色，而無光澤。除此之外尚有白羽鬥雞、蘆花鬥雞、柿黃鬥雞等。頭小而堅實是鬥雞良種的重要特徵；耳孝冠形正直小而細者為上品，肉垂極校嘴形粗直且強大尖銳，嘴殼尖利者為優良個體。嘴殼顏色以黃、白兩色為良種。鼻孔需大而長。眼球顏色一般以白、黃、紅三色為佳，但以白色為上品，鬥雞腿爪是戰鬥的利器，腿足強健而略有彎度，彎度大彈跳力強，腿基部肌肉堅實有力，適於戰鬥。雙腿間的距離宜寬大，爪宜細利，宜於取勝. 全身骨骼結構緊密，各部位骨骼的長短及粗細結構必須勻稱，是鬥雞戰勝對手的最有利的基礎。 食性 鮮菜、雜糧、昆蟲
體形特徵
鬥雞的體態特徵明顯區別於家雞，其前胸寬擴，全身羽毛緊湊，貼於體表，體軀堅實；頭孝體軀高大、腿細高有力。體重通常分為3個等級，大號鬥雞雄雞體重4.1千克，母雞3．6千克；中號鬥雞雄雞體重3．8千克，母雞3．32克；小號鬥雞雄雞體重3.05千克上下，母雞2．5～3.05千克。此外，雄性鬥雞體重有達5千克或更重者，但一般認為，體軀過大戰鬥時動作緩慢而笨重，不利戰鬥，故此很少馴養超大型鬥雞。
護理
養1~2隻雄雞，4~6隻母雞。這種飼養方法，可保證後代血統純正，也有利於雄雞的單獨訓練和管理。人所共知，鬥雞的戰鬥水平高低，主要在於日常的飼養和訓練，其要點如下：小雞孵出後，一般第1天不餵飼料，供給清水，環境溫度如同一般雛雞；第2天開始飼餵開水浸泡過的小米及熟雞蛋，也可飼以少量水浸泡過的芝麻；第3天開始飼餵熟雞蛋、開水浸泡過的小米及青鮮菜類為主的飼料，並可適當餵給少量昆蟲和雜糧。此時仍需注意保溫、適當的運動量及陽光，有利其生長發育。 30日齡後，適當增加昆蟲和雜糧的飼餵量，同時增加露天運動的時間及陽光照射，有助於雛雞正常的成長。 因各地喜於早春孵化育雛，故需注意育雛期間的保溫及天氣的變化；為了雛雞順利成長，民間還有夜間增加光照的，以延長雛雞取食時間，有利加速成長。 雛雞45日齡，體重可達0、5千克，公母雛雞已易於分辨，此時開始需雌雄分群飼養，有利成長。75日齡開始，雛雞生長迅速，尤其增長骨骼更需在飼料中增加礦物質飼料（骨粉）及昆蟲，民間習慣飼餵蟬、土元及蝗蟲等。此時開始雄性雛雞進入成長階段，為免於斗傷影響成長，需單只籠養，民間多選用荊條編制的較寬大的罩籠圈養，每天定時於早、午、晚、共3～4次放出籠外自由活動，但需嚴格控制不得與母雞交配，也需防止雄雞間較強的爭鬥。270日齡的幼雞，羽毛生齊，體格基本成長定型，可以開始進行初斗訓練。
