陳雪瓊[旅遊企業服務與管理副教授]

基本信息

姓名: 陳雪瓊學歷: 碩士

研究方向: 旅遊企業服務與管理

職稱: 副教授

科研情況

一、 公開發表的論文：

1、《談談旅遊飯店的人員管理制度》，《山東旅遊》，1992年4期。

2、《飯店總台的工作性質及員工性格要求》，《酒店管理》，1993年4期。

陳雪瓊[旅遊企業服務與管理副教授]

3、《飯店人員管理作用論》， 《酒店管理》，1993年4期。

4、《談中國旅遊飯店發展中出現的問題及對策》，《華僑大學學報》，1995年4期。

5、《香港的咖啡文化》，《中外飯店》，1998年1期。

6、《酒店總服務台的設定種種》，《飯店世界》，1998年1期。

7、《從一份員工招聘試卷談起》，《中外飯店》，1998年4期。

8、《高職旅遊管理專業實踐教學內容研究與探索》，《華僑高等教育研究》，2000年2月。

9、《飯店像個博物館——從幾個特殊店館說起》，《現代酒店》，2000年11月。

10、《談談酒店如何創造顧客價值》，《龍巖師專學報》，2001年2月。

11、《您的酒店真正做到清潔了嗎？》，《現代酒店》，2001年3月。

12、《福建省旅遊產業結構及其最佳化途徑》，《華僑大學學報》，2001年3月。

13、《談談旅遊高職教育的可行途徑》，《華僑高等教育研究》，2001年1月。

14、《酒店提高RM-Service服務收入的有效措施》，《現代酒店》，2001年11月。

15、《試述酒店人力資源個體的發展周期》，《經濟師》，2002年2月。

16、《詮釋“閒適人生”的經營》，《中外飯店與餐飲》，2002年2月。

17、《背景音樂在飯店中的巧妙運用》，《現代酒店》，2002年1月。

18、《虛擬經營方式在酒店中的運用》，《北京第二外國語學院學報》，2002年1月。

19、《中國企業開展柔性管理的內部阻礙因素及實現途徑》，《集美大學學報》，2001年第3期。

20、《談談酒店商務樓層的起源與發展》，《桂林旅遊高等專科學校學報》，2002年第1期。

21、《重新看待酒店前廳》，《現代酒店》，2002年第2期。

23、《試論中國特許經營雙贏的發展策略》，《襄樊學院學報》，2001年第1期。

24、《試論中國特許經營雙贏的發展策略》，人大複印資料《工業企業管理》2001年第5期全文轉載。

25、《我國旋轉餐廳的類型及其經營差異》，《現代酒店》，2002年第3期。

26、《泉州旅遊業可持續發展模式探討》，《襄樊學院學報》，2002年第2期。

27、《技術運用與飯店的發展》，《現代酒店》，2002年6期。

28、《談談飯店如何提高雙開率》，《現代酒店》，2002年5期。

29、《淺析提高企業員工個性化的途徑》，《經濟師》，2002年第6期。

30、《實現我國企業聯盟持續發展的對策研究》，《江西社會科學》，2002年第6期。

31、《談談酒店娛樂化的經營方式》，《商業研究》，2002年9月。

32、《談酒店個性化服務與客人隱私權的保護》，《現代酒店》，2003年第1期。

33、《談談娛樂型酒店的經營模式》，飯店現代化，2003年第1期。

34、《多媒體教學中存在的問題及改進的途徑》，華僑高等教育研究，2003（1）字數5700。

35、《談泉州飯店業“創綠”的有效途徑》，福建旅遊論叢（第四輯），海潮攝影藝術出版社，2003（6）.字數9000字，第一作者，3人。

36、明茲伯格模型在中國酒店總經理時間管理中的套用. 經濟管理，2008年第13期，字數6800字，第二作者。（樊婷婷）

37、《酒店客戶管理系統與客戶忠誠雙系統的組合》，字數5600，第二作者，飯店現代化，2003第2期。(蔣志琛)

38、《中國青年旅館的社會效益問題探討》，北京第二外國語學院學報，2003第5期，字數10200字，第一作者。

39、《職業緊張情境的應對策略》，飯店現代化，2004年第2期，字數6800字，第一作者，2人。（李祝舜）

40、《談談旅遊專業多媒體課堂教學改革》，華僑高等教育研究，2003年第2期，字數3000字。

41、《飯店通信外包的聯盟策略》，飯店現代化2004（4），字數6000字，第二作者，2人。（何巧華）

42、《飯店，拿什麼留住員工？》，飯店現代化，2004年第6期，字數4000字，第一作者，2人（邱桂連）。

43、《總統套房的“價格歧視”策略》，飯店現代化.，2004年第7期，字數4000字，第一作者，2人（曾武英）。

44、《飯店土地資源利用的若干思考》. 北京第二外國語學院學報. 2005年第1期，字數6000字。

45、《淺析精品酒店的發展模式》. 中國酒店. 2004年第2期（12月份），字數8000字，第一作者，2人（康莊）。

46、《中國飯店顧客期望管理的誤區及消除》. 飯店現代化. 2005年第1期，字數4000字，第二作者，2人（王棋昌）。

47、談談生態倫理與企業的環保責任，商業研究，2004年第21期，字數6800字，第二作者，2人（曾武英）。

48、飯店業“牽手”通訊業之路. 飯店現代化. 2005年第4期，字數5000字，第二作者，2人（李仁春）。

49、傳媒對餐飲業的影響，中國酒店，2005（4）： 21-23，字數3600字，第一作者，2人（鍾琳）。

50、從中國的傳統文化看中國的申遺熱潮. 福建旅遊論叢（第六輯）（ISBN7-80562-940-4），海潮攝影藝術出版社，2005（4）.字數9000字，第一作者，3人（支敏，周海華）。

51、談旅遊企業招聘人才的對外行銷策略. 福建旅遊論叢（第六輯）（ISBN7-80562-940-4），海潮攝影藝術出版社，2005（4）.字數6000字，第一作者，3人（曾武英，鄧晴晴）。

52、私營飯店如何進行品牌創建. 飯店現代化. 2005年第6期，字數5400字，第一作者，2人（呂傑勇）。

53、基於顧客價值的飯店設計. 中國酒店. 2005年第6期，字數8700字，第一作者，2人（官曉莉）。

54、員工價值傾向提高的途徑. 飯店現代化. 2005年第8期，字數4000字。

55、我國飯店聯合體高效運作的制約因素及其消除對策. 旅遊科學，2005年第5期，第一作者，字數8000字。（何凡）

56、會展酒店經營管理模式探析. 北京第二外國語學院學報. 2005年第5期，字數7500字（吳思丹）。

57、中國高星級酒店投資前市場分析研究綜述. 江西財經大學學報. 2006年第1期，字數6000字。

58、《香港酒店業的經營方略》，福建旅遊論叢（第五輯）（ISBN7-80562-940-4），海潮攝影藝術出版社，2004（5）.字數9000字，第一作者，2人。

59、談談中國飯店業推行現代管理方法的有效方式. 飯店現代化. 2006年第4期，字數6000字。（曾武英）

60、中國飯店業投資行為諸因素分析. 商業研究. 2006年第9期，字數7800字。

61、飯店資源稀缺性問題探討——以中國名山上的飯店為例，飯店現代化. 2006年第5期，字數6000字。

62、中國高星級酒店投資前市場分析研究綜述，北二外學報，2006年第期，字數7700字。

64、中國飯店採用出售回租方式的風險與決策分析. 飯店現代化. 2006年第6期，字數4500字，第二作者。（饒品樣）

65、影響飯店承擔社會責任的因素與消除途徑. 飯店現代化. 2006年第7期。

66、談中國旅遊企業有效推行現代管理方法的思路. 福建旅遊論叢（第七輯）（ISBN7-80562-940-4），海潮攝影藝術出版社，2006（5）. 字數6600字。（曾武英）

63、中國旅遊企業網路行銷中的倫理道德問題探討. 福建旅遊論叢（第七輯）（ISBN7-80562-940-4），海潮攝影藝術出版社，2006（5）.字數5000字。（曾武英）

64、中國飯店成功運作管理層收購（MBO）的幾點思考. 北二外學報. 2006年第5期，字數7800字，第二作者。（李霞）

65、培育中國飯店高端消費市場的有效途徑. 飯店現代化. 2006年第11期，字數6000字。（林安娜）

66、試探旅遊管理研究生綜合素質的. 華僑高等教育研究2006（2），字數4600字，第二作者。（李霞）

67、提升大學生生產實習成效的途徑探討. 旅遊學刊，2007人力資源與教育教學特刊（CN11-1120K），字數（曾武英，洪凱偉，戴景艷）

68、旅遊管理研究生綜合素質培養思路探討，旅遊學刊，2007人力資源與教育教學特刊（CN11-1120K），第二作者。（李霞）

69、淺談泉台區域旅遊合作存在的問題及解決的途徑，泉州學林2006增刊Ⅲ，第一作者，（曾武英 李洪波 黃建軍 溫錦輝）（9000字）。

70、閩台區域農業旅遊保障體系及競爭合作模式探討，泉州學林2007年第1期（第二作者）（李仁春）

71、女性性別優勢對飯店管理模式的影響， 飯店現代化，2003-10-15，獨立撰寫，6700字。

72、酒店概念產品時代的到來，中外酒店，2007年第5期，字數2600字，第二作者（李霞）

73．運用時間分析模型探討酒店服務生產率的提升——以酒店中式鋪床項目為例，北二外，2007（7），字數7000字，第二作者。（李霞）

74、媒介介入旅遊業的影響因素及其有效途徑探討. 福建旅遊論叢（第八輯）（ISBN7-80562-940-4），海潮攝影藝術出版社，2007（6）. 第二作者，字數7300。（王嫻）

75、亞洲飯店集團經營特色與中國飯店集團發展探析. 福建旅遊論叢（第八輯）（ISBN7-80562-940-4），海潮攝影藝術出版社，2007（6）.字數8000。（江秋霞）

76、旅遊業發展與建設小康社會的作用與反作用論. 福建旅遊論叢（第八輯）（ISBN7-80562-940-4），海潮攝影藝術出版社，2007（6）.字數7900。（曾武英）

77、旅遊者對飯店的選擇行為研究. 飯店現代化. 2007年第7期，字數4200字，第二作者。（陸彪）

78、內資酒店拓展國外客源市場的行銷路徑. 飯店現代化. 2007年第8期，字數8000字，第二作者。（李霞）

79、中國酒店從業者職業倦怠的根源及干預措施研究. 中國人力資源開發. 2007年第10期，字數5800字，第二作者。（樊婷婷）

80、中國高爾夫度假村的運營模式探討. 飯店現代化. 2008年第3期，字數7000字，第二作者。（李霞）

81、經濟型酒店錯位經營的路徑選擇，飯店現代化，2008年第2期，字數5200字，第二作者。（吳水芳）

82、國內外旅遊企業小費制度的比較 飯店現代化. 2008年第4期，字數5800字，第二作者。（仲建蘭）

83、旅遊學科教學研究型實驗體系構建.華僑高等教育研究. 2008年第1期，字數7500字，第一作者。（王新建，李霞）

85、民營企業投資旅遊業的行為研究，太原大學學報，2008（2），字數6000字，第二作者。（吳水芳）

86、基於遊客體驗的無線導遊機技術創新研究. 科技與產業. 2008年第7期，字數4100字，第二作者。（劉彩娟）

87、我國旅遊業投融資現狀與問題研究. 桂林旅遊高等專科學校學報. 2008年第3期，字數6570字，第二作者。（陸彪）

88、主題酒店的服務利潤鏈模型研究（上）.中國食品，2008年第17期，字數3300字，第二作者。（仲建蘭）

89、主題酒店的服務利潤鏈模型研究（下）.中國食品，2008年第18期，字數3000字，第二作者。（仲建蘭）

科研課題

1、 參與池進主持的校內課題《飯店人員管理模式研究》，1990-1991年。

2、 參與池進主持的僑辦育苗課題《閩南地區旅遊持續發展問題研究》，1996-1997年。

3、 參與鄭向敏主持的華大教務處校級課題《旅遊飯店管理專業課程體系研究》，1997-1999。

4、 參與陳欽蘭主持的僑辦課題《旅遊業聯合經營之道研究》，1997-1999年。

5、 主持校級課題《酒店如何吸納下崗工人》，1998-2000年。

6、 參與曾武英主持的校級課題《從跨區域文化差異角度研究旅遊專門英語》，2001-2003。

7、 主持教改課題《旅遊教學課件設計》，2001-2003。

8、 參與鄭向敏主持的教改課題《旅遊管理專業研究生、本科、高職一體化教學體系的課程最佳化》，2001-2003。

9、 參與鄭向敏主持的校教改課題《旅遊管理專業畢業論文環節的改革與實踐》，2002.12-2004.12。

10、參與陳秋萍主持的校教改課題《餐飲管理學考試的改革與實踐》，2002.12-2004.12。

11、參與顏醒華主持的多媒體課件製作《物業管理的多媒體課件》2002-2004

12、參與顏醒華主持的校教改課題《互動教學與創新能力的培養》，2002.12-2004.11

13、參與曾武英主持的多媒體課件製作《飯店英語多媒體課件》，2002-2004

14、主持2003優秀課程建設立項項目《飯店前廳與客房管理》，2003.6-2005.6

15、主持國務院僑辦課題《中國飯店業投資市場分析方法及套用研究》，項目批號04SK04，2004.9-2006.8。

16、參與鄭向敏校精品課程《旅遊飯店管理》，2004.09-2006.09（鄭向敏，池進，陳雪瓊，陳秋萍，謝朝武）

17、主持泉州市2005-2006年度社會科學研究規劃課題《泉台區域旅遊合作體系研究》，項目批准號2005A-YZ04，2005. 10.10-2006.9.10 。（主要參加者：曾武英，溫錦輝，黃建軍，李洪波）2006年7月15日提交成果。

18、主持2006 年華僑大學實驗教學改革與建設立項課題《旅遊學科教學研究型實驗體系研究》。

19．參與李勇泉華僑大學校級課題《閩台旅遊合作機制研究》2006-2008。

20．主持橫向課題《石獅建聯·曼哈頓大酒店行銷管理系統策劃》，2007.1-2007.6,經費12萬。

21、主持橫向課題石獅科教文體旅遊局《石獅旅遊策劃》，2007.6-2007.8,經費5000元。

22、主持橫向課題《石獅旅遊項目策劃與宣傳促銷》，2007.8-2007.10,經費18000元。

23、參與2007年校級教學團隊《旅遊企業管理系列課程團隊》，2007-2008（排名第二）

編寫著作

1、《現代飯店管理》，中國財政經濟出版社（教育部高職高專規劃教材），2001年2月，撰寫第三章、第七章，約7萬字（全書約21.2萬字）。

2、《現代酒店商務樓層管理》，遼寧科學技術出版社，2002年8月，撰寫第一章、第四章，約6萬字（全書20萬字）。

3、《旅遊飯店前廳服務實訓操作手冊》，福建人民出版社，2002年10月，主編，本人編寫其中第一、二、三章，字數約12萬字（全書約26.2萬字）。

4、《旅遊飯店客房服務實訓操作手冊》，福建人民出版社，2002年10月，主編，本人編寫其中第一、二、三章，字數約15萬字（全書約23.9萬字）。

5、《前廳客房的服務與管理》，北京機械工業出版社，2004年6月，主編，本人撰寫22.2萬字(總字數43萬字)。

6、《旅遊飯店客房服務實訓操作手冊》，國家“十一五”規劃教材，福建人民出版社，正在出版中，主編。

獲獎狀況

1、《大學生旅遊市場淺探》，獲2000年校學生科技作品三等獎；

2、《泉州酒店業“創綠”淺談》，獲2001年校學生科技作品三等獎；

3、《華大學生娛樂狀況調查報告》，獲2001年校學生科技作品三等獎；

4、《華園學子健康飲食透視》，獲2001年校學生科技作品三等獎；

5、《學生眼中的中西飲食——華大學生飲食調查》，獲2000年校學生科技作品鼓勵獎；

6、《泉州民營企業海外經營調查報告》，獲2002年校學生科技作品三等獎。

7、《我們離“綠色”還有多遠——大學生生態教育與生態意識模式探討》獲2003年校學生科技作品二等獎。

8、《企業的成與敗——以麥當勞為個例分析》獲2003年校學生科技作品三等獎。

9、《申報世遺的文化因素探討》獲2004年校學生科技作品三等獎；

10、《閩台區域旅遊合作的社會意義和發展模式》獲2005年校學生科技作品二等獎；

11、《中國烏龍茶產業未來發展戰略思考》獲2005年校學生科技作品三等獎；

12、民俗文化旅遊保護與開發問題2006-2007科技作品；

13、《切實做好文明禮儀再教育工作共建和諧中國》榮獲2007年時期學生社會實踐優秀論文三等獎。

14．2007-2007科技作品《從開元旅業集團發展軌跡剖析民營旅遊企業的生態位躍遷》

1、2000年參與的《飯店管理學》課程獲省級優秀課程獎；

2、中國財政經濟出版社出版的教育部高職高專規劃教材《現代飯店管理》獲2004年校優秀教學成果二等獎；

3、參與的福建人民出版社出版的《旅遊高職高專旅遊專業實訓教程系列教材》獲2004年校優秀教學成果二等獎。

4、文章《淺談旅遊業可持續發展與全面建設小康社會》獲2003年12月泉州社科聯舉辦的“建設寬裕型小康社會的偉大實踐與理論創新”徵文中獲得三等獎。

5、2005年9月5日榮獲第五屆華僑大學教學優秀特別獎。

6、被評為1997年-1999年度校優秀教師稱號；

7、本人主要參與的《旅遊飯店管理》課程1997年被評為校級優秀課程；

8、本人主要參與的《飯店管理學》課程獲1999年校級及省級優秀課程；

9、獲2006年華僑大學“師德先進個人”榮譽稱號。

10、獲2007年華僑大學“優秀工會幹部”稱號。

11、本人主持並撰寫的《專業提升與活動特色雙贏的工會活動創新形式研究》獲2008年校工會創新活動二等獎。

12、2008年獲校2007-2008年年度科研優秀獎 。