陳皮燉肉

陳皮燉肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有帶皮五花肉、陳皮、乾辣椒段、花雕酒等，營養豐富，老少皆宜。

材料

帶皮五花肉、陳皮、乾辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水澱粉、鹽備適量。

做法

1、將帶皮五花肉切成小方塊，使其每塊均帶皮，用開水煮片刻撈出，洗去血污；陳皮用開水泡上，姜拍松，蔥切長段。

2、炒鍋注油燒熱，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。