陳偉[中國烹飪大師]

《時代周刊》封面人物——陳偉

陳偉，河南開封人，祖籍河南長垣，中國頂級烹飪大師，豫菜名廚。為開封“陳家菜”第五代傳人，入選中國中生代50位名廚之列 。曾為《時代周刊》封面人物。 陳偉15歲時，跟隨祖父陳景和等前輩學習廚藝。河南開封官府菜到他這一代已經是第五代了。陳氏一門，在全國廚師界可以說是聲名顯赫。

之所以稱為陳氏官府菜，是因為陳偉的曾曾祖父陳永祥曾經為慈禧太后操辦過御膳。隨後的幾代人都在各級政府部門掌管過廚房。

在繼承了祖上的廚藝之餘，陳偉對於現在飲食、菜品的開發與創新有著他自己獨到的理解。經過陳偉的繼承和發揚，陳家菜已是河南官府菜的代名詞，它曾因慈禧太后的讚賞而名振中原，300道家傳名菜，他讓傳統豫菜成為了餐飲界新的時尚。