陳世爵

台灣省台北市人。台灣大學農化系畢業，後赴美深造，獲西維吉尼亞大學碩士、博士學位。

（1934—　）
畢業後任美國克靈頓食品公司研究技正、勞爾斯頓保利來公司研究中心技正、保利遠東公司業務部長，並研究有關酵素、玉粉加工及黃豆蛋白利用。1970年回台，設立美國黃豆協會台灣辦事處，任駐台代表，併兼中國文化大學等校教授。曾任食品科技學會農業化學會理事長，衛生及營養研究基金會常務理事，食品工業研究所、“經濟部”、“國貿局”、“中央標準局”委員、顧問，營養學會理事長，《今日食品》季刊、《黃豆與制油》雙月刊發行人。