阿膠紅棗烏雞湯為廣府湯的一個品種。廣府湯即廣府人煲煮的中華老火靚湯，已有數千年歷史。廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。經年累月，煲老火湯就成了廣府人生活中必不可缺少的一個內容，湯的種類隨季節轉換而改變，與廣東涼茶一道成為廣東飲食文化的標誌。
老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
阿膠紅棗烏雞湯俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”先上湯，後上菜，成為廣東宴席的既定格局，也是粵人生活中最普遍的飲食文化。每天繁忙工作之後，喝一碗清心的廣府老火靚湯，箇中味道，實在讓人愜意。
烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
養肝、益氣、補血、滋陰
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐。”
紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人髒燥，營衛不和。”
經期補血養腎； 熬夜養肝血；經常開車要好養肝血； 打牌、電腦族用眼時間長養肝血；氣血不足臉色不夠紅潤
阿膠烏雞湯是一道傳統藥膳。把烏雞切塊，姜切片備用；鍋里水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦...
原料 製作方法烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。有...
名稱 製作方法 類別紅棗，又名大棗，屬於被子植物門，雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。 紅棗為溫...
歷史 山東棗 山西棗 河北棗 行唐大棗紅棗，又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。 紅棗...
歷史概況 基本分類 主要功效 食療保健 清洗方法烏雞湯有補血養顏、強壯身體、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血的作用。主要做法有烏雞白鳳湯、烏雞天麻湯、五彩烏雞絲、補品三套禽、五味烏雞補血湯等
菜品特色 做法 煲湯秘訣 營養價值阿膠含片是由純正的阿膠粉為主要原料，經現代科學溶萃提煉技術，一次性壓制而成的阿膠片劑。是一種高效補血、方便攜帶的高級營養滋補佳品。具有滋陰、潤燥、補血功...
概述 特點 功效作用 適宜人群 營養成分表培元牌阿膠含片是以阿膠粉、食品添加劑、甜味劑等為主要原料製成的保健食品，經動物功能試驗證明，具有增強免疫力的保健功能。阿膠含片是由純正的阿膠粉為主要原料...
概述 特點 營養成分表 培元牌阿膠含片作用 適宜人群花旗參煲烏雞湯是一款營養又健康的菜品，同時味道也讓人垂涎欲滴，需要材料烏雞一塊，豬筒骨一塊，薑片，龍眼乾，枸杞等。
原料 做法