阿膠燉牛肉

阿膠燉牛肉是一道由阿膠、牛肉、米酒、生薑片等做成的美食。

原料

阿膠15克，牛肉150克，米酒20克。生薑片10克。

製作步驟

將牛肉洗淨，去筋切片，入沸水中焯一下，撈出瀝水。牛肉片與生薑片、米酒一同放入鍋中，加適量水，用小火煮30分鐘。煮牛肉鍋中再加入阿膠，燒至阿膠溶解即可。對月經後期者，每日1劑，吃肉喝湯，連吃3~5日。

食療功效

滋陰養血，溫中健脾。適用於月經後期者。