食材明細：
主料：
油蘑 200克
芋頭 200克
罐頭小筍 100克
調料：
鹽 1茶勺
雞精 2茶勺
骨肉湯 500克
熟雞油 1大勺
蔥末 適量
相傳闖王李自成兵敗流落莽山，在此削髮為僧，改觀音寺為回龍寺，以寄託其莽山再起恢復龍位的抱負。在此居住期間常上山採集菌筍野菜合烹食之，以養精蓄銳，此菜在民間流傳至今。此菜選用莽山野菌、山芋頭、野生小筍配以骨肉湯熬制而成，口感豐富，湯汁鮮美無比。
我在做這道菜時原料有所更改，這莽山實在是遙不可及，山珍鐵定是采不到了，用普通的菌筍也是一樣美味。
製作方法：
1.油蘑洗淨，小筍切斜刀片。
2.芋頭用挖球器挖成球狀。
3..將所有原料放入砂鍋中，再加入骨肉湯大火燒開，轉小火慢燉至熟。
4.待芋頭軟爛，湯汁粘稠，加入鹽、雞精調味，最後淋入熟雞油，撒蔥末即可食用。
~ 小貼士 ~
磨嘰幾句：
做這道菜一定要用骨肉湯慢火來熬制，味道才鮮美。選用油蘑會使熬好的湯汁粘稠，口感極佳。如果喜歡清湯可換成金針菇、鮮蘑等其他菌類。
