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開洋蔥油拌麵
開洋蔥油拌麵是上海小吃菜譜之一，以麵條為製作主料，開洋蔥油拌麵的烹飪技巧以拌菜為主，口味屬於蔥香味。開洋蔥油麵的特色開洋鮮美，蔥香四溢，麵條滑爽不膩。
簡介 -
上海開洋蔥油拌麵
上海開洋蔥油拌麵是一道以細面、蔥、 開洋、蝦仁、油、麻油、醬油、糖、醋為主要食材製作的美食。
用料 做法 小貼士 -
蔥油拌麵
蔥油拌麵 是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也...
做法一 做法二 做法三 做法四 做法五 -
開洋拌麵
開洋拌麵是一種美食，主要原料有中等偏細麵條、開洋（蝦仁）、生抽，此美食做法簡單，是一道美味的家常麵食。
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開洋蔥油麵
開洋蔥油麵是上海市著名漢族小吃。也是城隍廟的著名小吃之一。這種麵條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。
做法 特點 -
蔥油干貝白玉
蔥油干貝白玉，家常美食，由豆腐、蝦米為主料製作而成。
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
洋蔥油拌麵
少許做法1、燒開水煮麵 4、剩下的蔥留一小部分切末 6、吃前到少量麻油
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陽春麵
陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春麵。開洋蔥油拌麵又稱海米蔥油拌麵。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的麵條一起拌食。麵條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢.1945年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用...
歷史由來 簡介 簡要介紹 營養特點 製作方法 -
風味小吃
有名的風味小吃之一。 7、開洋蔥油拌麵開洋蔥油麵是 上海市的著名小吃...素油炒、酒糖浸過的 開洋，即成開洋蔥油。將麵條煮熟，瀝去湯汁，拌上 開洋蔥油，即成開洋蔥油麵。這種麵條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香...
北京風味小吃 上海風味小吃 東莞風味小吃 四川風味小吃 土家風味小吃系列 -
《大眾菜譜》
常識。 大眾菜譜 本書目錄 蔬菜類菜譜 一、開洋燒菜心（上海） 二、蝦油...） 四一、素炒黃豆芽（蘇州） 四二、青煸鮮蠶豆（蘇州） 四三、蔥油發芽豆（蘇州） 四四、蔥油洋芋艿（蘇州） 四五、炒雪筍（蘇州） 四六、油燜茭白...
