圖書信息
出版社: 電子工業出版社; 第1版 (2011年1月1日)
叢書名: 創業知識沙龍
平裝: 165頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7121124513, 9787121124518
條形碼: 9787121124518
尺寸: 23.2 x 16.8 x 1 cm
重量: 281 g
內容簡介
《開店(餐飲店)盡享:流程"快餐"》內容簡介：開店一直是很多人的創業之夢，實踐也證明了開店是非常切實可行的創業方法。但是，並不是所有開店的店主最終都成功了，因為在開店的整個過程中會有很多需要注意的問題，只有避免在這些流程中犯錯才能夠最終成功。《開店(餐飲店)盡享:流程"快餐"》從開店的實際流程出發，介紹了開店前的調研、選址、登記註冊、裝修店面、採購材料、制定選單、招聘員工、店鋪宣傳、店鋪經營等方面。通過對每個流程以及細節的講解，讓廣大讀者可以明了整個開店的步驟和注意事項。
《開店(餐飲店)盡享:流程"快餐"》內容生動有趣，形式新穎，並且模擬了真實的開店環境和過程，可讓讀者快速、方便地掌握開店的整個流程。
目錄
第1章 我們應該開什麼店——開店前的調研
1.1 我們有多少錢？可以開一家什麼樣的餐廳？
1.2 這樣的餐廳可以賺到錢嗎？
1.3 到附近查看是否有類似的餐廳
1.4 我們周圍是些什麼人？有多少人會來我們餐廳？
1.5 我們有特殊的優勢嗎？
1.6 如果賠了，我們會怎么樣？
第2章 開店的第一步——選址、登記註冊
2.1 我覺得這個地點不錯
2.2 租房子的開銷可真不小啊！
2.3 大家來湊錢吧！我們應如何分配利潤？
2.4 給店鋪起個好名字，然後做個好門面
2.5 到工商局登記註冊
第3章 招牌和特色很關鍵一裝修店面
3.1 做一個與眾不同的招牌
3.2 應該精裝還是簡裝？
3.3 做出自己的特色
3.4 空間的分隔很重要
3.5 一切從顧客的體驗出發
第4章 採購材料的技巧——精打細算，節省每一分錢
4.1 是一次性買足後儲存還是按照計畫逐次購買？
4.2 最好選擇固定的供貨商
4.3 我們要拚命地砍價
4.4 還要注意材料的質量
4.5 根據經驗調整每天的購買量
第5章 制定選單的訣竅——決定成敗的關鍵
5.1 應該做多少個品種？
5.2 調查其他店
5.3 確定選單的品種
5.4 制定合理的價格
5.5 製作一個精美、省錢的選單
第6章 人員才是關鍵一招聘員工
6.1 我們應該招聘哪些員工？
6.2 明確每個員工的職責
6.3 如何給員工發工資？
6.4 穿統一的制服會更好
6.5 去買鞭炮，店鋪開張啦！
第7章 做廣告宣傳
7.1 製作和發放傳單
7.2 製作和張貼海報
7.3 請親朋好友幫忙在網上做宣傳
7.4 口碑是最重要的宣傳
7.5 製作麵館的網站
第8章 顧客是上帝——口碑和回頭客是最重要的
8.1 注意服務員的基本素養
8.2 禮儀一定要到位
8.3 注意各種衛生細
8.4 尊重顧客
8.5 留住回頭客
第9章 靈活經營——跟著市場需求走
9.1 更換新選單
9.2 增加一名廚師
9.3 價格又漲了
9.4 逢年過節給予優惠
9.5 我們店旁邊出現了一家新店
9.6 開業一周年慶典
