長齒組

Sect. Sect. Sect.

本組概述

組7. 長齒組——Sect. Porrum G. Don, Monogr. All. 4. 1827.
鱗莖單生，球狀至矩圓狀卵形；葉條形；花葶地上部分較高地為葉鞘所包；內輪花絲基部擴大，每側各具1齒，齒端長絲狀，超過中間的著藥花絲；子房每室2胚珠。

下級物種

韭蔥 Allium porrum

鱗莖單生，矩圓狀卵形至近球狀，有時基部具少數小鱗莖；鱗莖外皮白色，膜質，不破裂。葉寬條形至條狀披針形，實心，略對褶，背面呈龍骨狀，基部寬1-5厘米或更寬，深綠色，常具白粉。花葶圓柱狀，實心，高60-80厘米或更高，近中部被葉鞘；總苞單側開裂，具長喙，早落；傘形花序球狀，無珠芽，具多而密集的花；小花梗近等長，比花被片長數倍，基部具小苞片；花白色至淡紫色；花被片近矩圓形，長4.5-5毫米，寬2-2.3毫米，先端鈍，具短尖頭，中脈綠色，外輪的背面沿中脈具細齒；花絲稍比花被片長，基部合生並與花被片貼生，兩側的下部具細齒，內輪的下部約2/3擴大成長方形，擴大部分與花被片近等寬，每側各具1齒，齒端延長成捲曲的絲狀，遠比中間著藥的花絲長，外輪的無齒，下部稍擴大成狹長的條狀三角形；子房卵球狀，在中下部沿腹縫線具橫向隆起的蜜腺（在標本上不易觀察到）；花柱伸出花被外。花果期5-7月。
原產歐洲中部和南部；在我國部分地區有栽培。歐洲和亞洲其他地區也有栽培。
鱗莖作蔬菜食用。

蒜 Allium sativum

鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。葉寬條形至條狀披針形，扁平，先端長漸尖，比花葶短，寬可達2.5厘米。花葶實心，圓柱狀，高可達60厘米，中部以下被葉鞘；總苞具長7-20厘米的長喙，早落；傘形花序密具珠芽，間有數花；小花梗纖細；小苞片大，卵形，膜質，具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形，長3-4毫米，內輪的較短；花絲比花被片短，基部合生並與花被片貼生，內輪的基部擴大，擴大部分每側各具1齒，齒端成長絲狀，長超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外。花期7月。
原產亞洲西部或歐洲。世界上已有悠久的栽培歷史，我國南北普遍栽培，幼苗、花葶和鱗莖均供蔬食，鱗莖還可以作藥用。

相關類群

寬葉組 Sect. Anguinum G. Don
粗根組 Sect. Bromatorrhiza Ekberg
合被組 Sect. Caloscordum (Herb.) Baker
洋蔥組 Sect. Cepa Prokh.
單生組 Sect. Haplostemon Boiss.
多籽組 Sect. Molium G. Don
長齒組 Sect. Porrum G. Don
根莖組 Sect. Rhiziridium G. Don
蔥組 Sect. Schoenoprasum G. Don