內容介紹
幾乎所有關於孕期飲食營養的理論最終都要通過食譜或菜餚來落實，飯碗和餐盤才是保障孕期營養的終極手段。 本書延續了作者孕期營養暢銷書《長胎不長肉》的觀點，將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重合理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、合理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。 與其他孕期營養飲食圖書相比，本書具有以下三個特點： 所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案； 儘量立足於家庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做； 兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。
本書由臨床營養專家王興國、孫崗攜手孕產婦執業營養師滕越精心編寫，北京協和醫院臨床營養科教授於康作序推薦。主要內容涉及胎兒靠媽媽的血液滋養，與體重和脂肪無關，孕期體重超標不僅讓你臃腫難堪，更為寶寶一生的健康埋下隱患。
臨床營養專家教你吃對美味不過量，一把米，一盤菜，一杯奶，一塊肉，最家常的食材，最營養的搭配，最簡單的製作，幫你輕鬆晉級明星孕媽、快樂孕育寶寶。
作者介紹
王興國，畢業於中山醫科大學醫學營養學系，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，著名臨床營養專家，尤為擅長營養科普工作。近年來出版十餘部營養保健類著作，發表學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。
滕越，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海淀區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與諮詢工作，現致力於孕期體重管理及相關孕期合併症，尤其是妊娠糖尿病的研究。
孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學系，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任，從事臨床營養工作至今。美食愛好者，喜歡關注各地菜系的特點，注重各種食材的合理加工利用以及食品安全。
文摘
作品目錄
第一章 做好準備
孕期膳食寶塔，把握食物數量
10大類食物，把握食材重點
3個基本原則，科學調配孕期食譜
了解調味品，烹製出美味健康
工欲善其事，必先利其器
體重增長曲線圖，吃對美味不過量
第二章 孕早期每日營養配餐
孕早期營養需求與飲食原則
孕早期一日營養餐單
早餐：西紅柿雞蛋面
早餐：自製豆漿
香蕉
午餐：二米飯
午餐：清蒸魚
午餐：香菇燒油菜
晚餐：花捲
晚餐：糊辣涼粉
晚餐：肉末釀彩椒
加餐：優酪乳
加餐：大杏仁
孕早期一日營養餐單
……
