鑲魷魚筒

鑲魷魚筒是一道由魷魚等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

編輯本段鑲魷魚筒

材料 ：魷魚兩隻，罐頭玉米，火腿絲，松籽，洋蔥丁，辣椒末，蝦米，鹹蛋黃，米飯，蘑菇。
調料：鹽、胡椒粉。
做法 ：
1、魷魚去膜清內臟，打理乾淨，放進滾水裡燙３０秒後撈起泡入冰水，抹乾水份備用。
2、半大匙油燒熱，放進罐頭玉米，火腿絲，松籽，洋蔥丁，辣椒末，蝦米，鹹蛋黃，加少許鹽、胡椒粉拌炒均勻，填入一隻魷魚筒里，餐叉在魷魚身上刺數個孔，以牙籤封口。
3、一大匙油燒熱，放進米飯，鹹蛋黃，洋蔥丁，蘑菇，辣椒末，加少許鹽做成炒飯，填入另一隻魷魚筒里，餐叉在魷魚身上刺數個孔，以牙籤封口。
4、魷魚筒刷上少許油，放入烤箱以１７０度烤７－８分鐘，取出切片擺盤。
5、蘸椰香咖哩醬食用。