鐵觀音蜂蜜排骨

材料:

排骨1根，鐵觀音適量，蜂蜜少許，鹽適量

做法:

1.排骨洗淨後斬件。
2.將排骨放入鍋中，加入鐵觀音和適量清水。
3.煮沸後將排骨盛出，洗去排骨上的泡沫和茶葉。
4.將排骨瀝乾水後用適量鹽和生油醃製2小時。
5.用沸水沖一碗鐵觀音。
6.放置15分鐘後濾去茶葉保留茶水。
7.鍋內放少量油，燒熱後加入排骨翻炒片刻後加入茶水和適量蜂蜜，然後蓋上鍋蓋燜至汁濃，再灑上芝麻即可。