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扁豆[扁豆]
扁豆（學名：Lablab purpureus （Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、纏繞藤本。全株幾無毛，莖長可達6米，常呈淡紫色。羽狀複葉...
形態特徵 生長習性 地理分布 繁殖方式 栽培技術 -
脆嫩椒油扁豆
脆嫩椒油扁豆是一道傳統的菜餚，其主要食材是扁豆、花生米。扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意，扁...
基本材料 製作過程 菜譜營養 營養成分 備註說明 -
西式燴扁豆
扁豆，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，番茄的有機組合，營養的完美薈萃，味覺的絕對誘惑，這就是西式燴扁豆給你的完美感受。用你的雙手給自己來創造一盤營養美味吧。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 -
五色扁豆
五色扁豆，是一種家常菜。菜譜功效清熱解毒調理、夏季養生調理等功效。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 五色扁豆所含營養素 -
扁豆
扁豆，Lablab purpureus（Linn.）Sweet，通用名藊豆，別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜，雙子葉植物綱。種類也很多，如...
植物歷史 主要成分 生長習性 生態分布 主要價值 -
扁豆炒肉
扁豆炒肉是以扁豆、五花肉為主要食製作的一道菜品，屬於家常菜。口味鹹鮮，做法多樣。生扁豆含有毒素，一定要炒熟才能食用。此菜品有健脾和經、消暑清熱、解毒消腫的功效。
食材配備 製作方法 營養分析 功效禁忌 -
扁豆營養功效
扁豆營養功效：1.健脾化濕。主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁下注，婦女帶下過多。2.化濕消暑。用於暑濕傷中，吐瀉轉筋等症。3.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾...
扁豆特性成分 營養功效 挑選保存 食物相宜 注意事項 -
扁豆粥
扁豆粥是將扁豆和米洗淨，也可適當加入其他材料，放入鍋中一起熬燉而成，具有益精補肺，健脾止泄的功效。 《延年秘旨》說扁豆粥有"和中補五臟"的作用，亦有說它...
做法 做法三 營養價值 營養成分 藥用價值 -
椒油扁豆
椒油扁豆是以扁豆為原料製成的菜餚，養豐富，色澤鮮美，爽口，是老少皆宜的一道四川名菜。
簡介 原料 製作過程 營養價值 注意 -
扁豆[中藥]
扁豆，中藥材名。本品為豆科植物扁豆的白色種子。立冬前後摘取成熟莢果，曬乾，打出種子，再曬至全乾。功能主治為：健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食...
