鍾青萍

鍾青萍鍾青萍，女，博士，副教授，碩士生導師，現為食品學院生物工程系副主任、華南農業大學食品質量與安全研究所副所長，亦是中國微生物學會會員、中國農學會農產品質量安全分會會員、廣州市微生物學會理事、廣東省食品學會會員和營養學會的會員。 講授了“微生物學”、“食品微生物學”、“食品微生物檢驗”、“生物工程下游技術”、“食品安全性”、“現代生物化學和免疫學實驗技術”和“食品微生物學研究進展”等課程。 “羅曼雞對病原微生物免疫應答性的研究”、“抗河豚毒素抗體的製備及免疫分析”、“紅曲中活性物質的研究”、“複合納豆菌微生態製劑的研製”、“納豆菌產生天然抗菌物質的研究”

鍾青萍

鍾青萍，女，博士，副教授，碩士生導師，現為食品學院生物工程系副主任、華南農業大學食品質量與安全研究所副所長，亦是中國微生物學會會員、中國農學會農產品質量安全分會會員、廣州市微生物學會理事、廣東省食品學會會員和營養學會的會員。1992年12月獲碩士學位，1993年以來，一直從事食品生物技術、食品安全的研究和教學工作，並於2002年1月獲博士學位。講授了“微生物學”、“食品微生物學”、“食品微生物檢驗”、“生物工程下游技術”、“食品安全性”、“現代生物化學和免疫學實驗技術”和“食品微生物學研究進展”等課程。主持了三項省級課題、 一項中泰國際合作項目的子課題和三項校長基金課題；參與了三項國家自然科學基金課題、十餘項省廳級課題和多項橫向課題。主要成果有：“特異性雞卵黃免疫球蛋白的研製”、 “羅曼雞對病原微生物免疫應答性的研究”、“抗河豚毒素抗體的製備及免疫分析”、“紅曲中活性物質的研究”、“複合納豆菌微生態製劑的研製”、“納豆菌產生天然抗菌物質的研究” 、“抗輪狀病毒烏骨雞IgY免疫保護的研究”、“抗幽門螺桿菌IgY的研究”、“抗副溶血弧菌IgY的製備及免疫分析”、“抗大腸桿菌O157:H7的IgY的研究”、“紅茶菌抗菌蛋白的研究”、“魚精蛋白的提取及特性的研究” 和“蘭花組織培養的研究”等。 獲得省科技發明二等獎一項、省科技進步三等獎一項。 申請專利四項。 在國家級刊物上發表論文50餘篇，出版論著《腸源性感染與免疫球蛋白》（副主編），副主編全國高等學校食品質量與安全專業教材《動植物檢驗檢疫學》，參編全國高等農業院校“十一五”教材《食品檢驗檢疫學》和《食品安全檢測技術》。