鍋仔白菜燉豆腐

用料

材料

北豆腐

白菜嫩芯兒

豬肉絲

蔥花

薑片

大料

大骨湯

鹽

料酒

胡椒粉

雞精

做法

1. 將北豆腐切成麻將塊，白菜手撕成片

2. 炒鍋上火，放少許油，放大料炸香，下豬肉絲煸炒，烹料酒，下蔥花和薑片煸香，加大骨塘燒開，放豆腐轉中火，加鹽、胡椒粉、雞精，待豆腐燒熟後下白菜，繼續燒至豆腐起蜂窩孔，起鍋前再加一次胡椒粉，盛入鍋仔內，點燃燒開即可食用