銀芽燒豆乾

材料:

五香豆乾150公克，銀芽150公克，紅蘿蔔絲15公克，西芹100公克，豬肉絲80公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，太白粉水適量，鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，香油少許，太白粉1小匙，醬油1小匙，米酒1/2大匙

做法:

1.五香豆乾切絲；西芹切絲，備用。
2.豬肉絲以醃料醃10分鐘後，放入熱油鍋中過油，撈出瀝乾備用。
3.將銀芽、紅蘿蔔絲和作法1的西芹絲放入沸水中汆燙一下，撈出沖冷水，瀝乾備用。
4.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，將蒜末以中火爆香，再放入作法1的五香豆乾絲拌炒，再加入作法2的豬肉絲和作法3的銀芽、紅蘿蔔絲和西芹絲及所有調味料拌炒入味，最後加入太白粉水勾芡即可。