主料
銀耳(乾)100克,芡實米30克
調料
冰糖15克,澱粉(玉米)10克
方法
1.芡實去淨外殼，洗淨；
2.芡實上籠用旺火蒸30分鐘至軟，取出待用；
3.銀耳用溫水泡發膨脹後，擇洗乾淨，切成小片；
4.炒鍋置火上，鍋內加冷水、冰糖，燒沸；
5.然後下銀耳片、芡實，煮至銀耳糯軟後用濕澱粉勾芡，即可出鍋食用。
營養分析
銀耳(乾)：銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效銀耳富含維生素D...
芡實米：芡實含有豐富的澱粉,可為人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分具有固腎澀精
