銀耳百合燉雪梨

銀耳百合燉雪梨

銀耳百合燉雪梨是一道菜品。主料是梨。

菜品簡介

菜系及功效:甜品/點心,肺調養食譜,腎調養食譜,咳喘食譜

口味:甜味

工藝:隔水燉

製作材料

主料:梨1200克

輔料:銀耳(乾)30克,百合10克,枸杞子10克

調料:冰糖30克

製作方法

銀耳百合燉雪梨 銀耳百合燉雪梨

1. 雪梨削去皮,去掉梨核,然後切成塊;

2. 銀耳、百合、枸杞子分別用水洗淨;

3. 銀耳用水浸泡發後撕成小朵;

4. 先把撕好的銀耳放入燉盅內,加入清水,放在火上先用大火燒開;

5. 蓋好蓋,改用小火燉1小時左右;

6. 到銀耳軟爛時,揭去蓋,再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨塊,加蓋繼續用小火燉30分鐘左右;

7. 當梨塊軟爛時即可。

特色

色彩鮮艷,湯汁濃稠甜潤。

食物相剋

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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