銀杏苦瓜

銀杏苦瓜是一道以銀杏、苦瓜為主料，經過多個步驟製作而成的美食，口感舒適。

材料：

主料：苦瓜
輔料：銀杏
調料：鹽、味素、水澱粉

製作工藝

做法一

1、銀杏敲去殼備用，銀杏用水浸泡軟，並把銀杏芯挑去；苦瓜切菱形，銀杏加水煮熟、苦瓜汆水浸泡。
2、鍋入油8成熱，放銀杏、苦瓜翻炒，加鹽、味素、水澱粉勾芡即可。
3、成品。

做法二

材料：苦瓜一根，銀杏120克，紅椒適量。
調料：蒜瓣4個，鹽適量，糖2克，雞精1克，香油適量。
做法：
1·準備好所有的食材，苦瓜去掉心切斜片，紅椒切小塊，蒜切末。
2·鍋中燒開水加入少許鹽放入銀杏焯燙1分鐘撈出過涼，再放入苦瓜焯燙撈出過涼備用。
3·把苦瓜擠乾水分和銀杏放入碗中加入鹽，糖，雞精拌均勻，炒鍋倒香油。
4·放入紅椒和蒜末小火炒香，把蒜油澆在苦瓜上拌均勻即好。