銀包金

銀包金，是一道家常甜品，製作原料主要有南瓜、小麥麵粉、雞蛋。

做法

做法：煎

口味：甜味

難度：初級入門

人數：2人份

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<15分鐘

材料

主料：南瓜半個、小麥麵粉適量

輔料：雞蛋白(3個>

調料：牛奶適量

烹飪步驟

1、南瓜去皮切塊，蒸熟取出晾涼備用

2、把南瓜塊放入保鮮袋，壓成泥，分成等份

3、蛋白加入麵粉混合，加入牛奶，調成稍粘稠的麵糊

4、用面篩過兩遍，麵糊更細膩

5、平底鍋不放油。倒入一勺麵糊，煎蛋餅。只煎一面，不要翻面。表面硬實就煎好了

6、取出稍晾涼，將沒煎那面朝下放。再放上一塊南瓜泥，包卷一下，切塊

小技巧

1、我買的南瓜是很甜的，所以沒有加糖，如果喜歡可自己添加調節口味。

2、蛋白餅一定一定要只煎一面喔，這樣沒煎的那面會很白，很光滑，做出來才有效果~

特色

蛋白是做芒果大福剩下的正好3個。混合麵粉牛奶後，煎成一面的薄餅，再包上南瓜泥做的餡，外面白白的，裡面金黃的，好像銀包金一樣。