金銀魚餅

"魚肉，蔥末，薑末，鹽0.5小匙，白鬍椒粉適量，料酒0.5小匙，teaspoon 2.魚肉剁成魚糜

材料:

魚肉，蔥末，薑末，鹽0.5小匙，白鬍椒粉適量，料酒0.5小匙，teaspoon糖0.5小匙，澱粉3小匙，雞精，麵粉1小匙，油。

做法:

1.在北美,魚柳是很好的材料選擇,我一般用海水魚.這個龍利柳我最喜歡.一次用一包就可以了.
2.魚肉剁成魚糜,加入蔥末薑末.1/2小匙鹽,適量白鬍椒粉,1/2小匙T料酒,1/2小匙糖,3小匙澱粉。1匙麵粉.
3.帶上食品專用手套或者洗乾淨手,用5分鐘抓拌魚肉至有韌勁的感覺.
4.把魚糜做成兩條.沾手的話手裡拍點點水.其中一條用油煎至表面金黃.原本應該用大油炸的.我不喜歡就淺油四面煎到黃黃的就好了. 籠屜鋪蠟紙防沾.蒸鍋燒開放上籠屜,大火蒸20分鐘就好了.
5.取出待涼,切片裝盤.