金針豬肝湯

2. 1. 2.

製作材料：

主料：黃花菜（乾）20克,豬肝200克
輔料：銀耳(乾)20克,棗（乾）50克

製作方法：

1. 金針菜（黃花菜）與白木耳用水浸透，洗淨；
2. 紅棗用水洗淨，去核；
3. 豬肝用水洗淨，切片；
4. 用適量水，猛火煲至滾，放入金針菜、白木耳和紅棗；
5. 用慢火煲約1小時，再放入豬肝，以細鹽調味，候豬肝熟透，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯補血活力、養心寧神、疏肝解郁。
2. 平常人飲此湯佐膳，可補氣益血，消除心胸鬱悶使人心境平和。如血虛，小腹疼痛。婦女經期腹痛、失眠、煩躁多夢、易怒、頭暈都可飲用此湯作食療。
小帖士-食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。