金針菜木耳黃精湯

金針菜木耳黃精湯是一款美味食譜，屬家常菜菜系，主要原料是金針菜、木耳、黃精等，這道美食製作簡單、鮮香可口、老少皆宜，主治痔瘡出血、衄血、吐血、大腸出血。

菜系及功效：食譜
金針菜木耳黃精湯
原料：金針菜60克，木耳40克，黃精30克。
金針菜木耳黃精湯的做法：
將金針菜60克，木耳40克用水洗淨入鍋，加水800毫升，再入黃精30克，蜂蜜15克，煎煮30分鐘，取汁備用。
用法：一日一劑，分兩次飲用。
主治：痔瘡出血、衄血、吐血、大腸出血。
金針菜營養分析
營養成分：每100克金針菜中，含水分60.8克，蛋白質20。4克，脂肪1.8克，碳水化合物26.8克，粗纖維7.9克，灰分4克，鉀610毫克，鈣30l毫克，鈉59.2毫克，磷216毫克，鎂85毫克，鐵8.1毫克，錳1.2l毫克，鋅3.99毫克，銅0.37毫克，硒4.22微克，胡蘿蔔素l。84毫克，硫胺素O.05毫克，核黃素O.02毫克，抗壞血酸lO毫克，尼克酸0.5毫克
藥用功效：清熱涼血、止血、利尿消腫、安神、明目。主治心悸、情志不舒、失眠、水腫黃疸、痔瘡出血、衄血、吐血、缺乳、耳鳴。
飲食禁忌：新鮮金針菜含秋水仙鹼，炒煮時間短會引起噁心、嘔吐等胃腸道中毒反應(成人一次吃50～100克未經處理的鮮金針萊便可中毒)。曬乾後的黃花菜無毒，則可放心食用，但每次食量不宜過多。金針菜含粗纖維較多，腸胃病患者應少食、慎食。