金針莧菜

金針莧菜是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有莧菜(紫)300克 金針菇100克

金針莧菜
類別： 私家菜 學齡期兒童食譜 益智補腦調理 學生膳食
工藝： 燴
口味： 清香味
主料： 莧菜(紫)300克 金針菇100克
輔料： 大蒜10克
調料： 澱粉(豌豆)15克 白酒5克 鹽4克 味素1克 植物油10克
製作工藝
1.金針用清水泡軟，去頭後打結；澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克。
2.莧菜去頭洗淨切段；蒜頭切片。
3.鍋中倒入10克油燒熱，放入蒜片爆香。
4.再放入高湯3杯及金針菇煮開，按順序放入莧菜和調味料（酒、鹽、味素）煮開。
5.最後用澱粉水勾芡就可以了。