金針木耳湯雞煲

金針木耳湯雞煲是一道美食,由光雞、乾香菇等原料製成。

材料

光雞:一隻金針菜:50克木耳(乾):一把(約15克)乾香菇:6個姜:4片蔥:1根水:8碗

做法

1. 光雞洗淨,斬成大塊,氽水去腥味;

2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗,洗淨後擠乾水;木耳洗淨去蒂,撕成大小適中的塊狀;

3. 香菇去蒂用水沖洗,稍加浸泡至軟,切成兩半;蔥洗淨切成粒;

4. 煮沸清水,放雞、香菇和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,再放入金針菜和木耳煲半小時,撒入蔥粒,接著下鹽調味即可食用。

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