金菊南瓜饅頭

製作一份美味的金菊南瓜饅頭需要麵粉500g、南瓜300g、酵母粉3g、白糖50g。

材料

主料

麵粉500g、南瓜300g

輔料

酵母粉3g、白糖50g。

特　色

適合寶寶小嘴吃的饅頭。

操　作

1、準備好食材。
2、南瓜去皮上鍋蒸熟。
3、酵母粉和白糖加適量溫水化開。
4、將酵母水倒入麵粉里。
5、放入晾涼的南瓜。
6、用手揉成光滑的麵團，用濕布蓋住放至溫暖處發酵。
7、待麵團至2倍大且中間呈蜂窩狀時就可以了。
8、將麵團分成若干小塊，用手揉成光滑的圓饅頭。
9、然後拿剪刀按照圖片上四個步驟，剪成菊花形狀。
10、全部剪好後，放至片刻待二次醒發到1.5倍時冷水上鍋。
11、先開大火待鍋內水開後，轉中火蒸約20分鐘左右關火，悶3分鐘左右，再開鍋。

貼士

化酵母的水溫不能高，以免燙壞酵母，天氣熱的時候用冷水即可，蒸饅頭的時間要根據自己饅頭的大小調節。

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