金菊三色蝦片

金菊三色蝦片是由水晶蝦仁、土豆等為主原料組成的一道美味。

材料:

水晶蝦仁400克，土豆300克，菠菜汁、胡蘿蔔汁、自製木瓜醬各50克，玉米粉、生粉、鹽、味素、雞粉各適量

做法:

1、土豆洗淨，切成極細的絲，滾勻玉米粉，包裹起8個蝦仁，炸成菊花形，擠入木瓜醬作為花蕊，圍擺入盤中。
2、將剩餘蝦仁分別用菠菜汁、胡蘿蔔汁醃入味，拍生粉，敲成大片，修成柳葉形，汆熟，加鹽、味素、雞粉調味，打芡，出鍋裝在盤中央即成。